Cozonac in cuib de viespi

Cozonac in cuib de viespi

Timp de pregatire: 120 minute

Timp de preparare: 50 minute

Ingrediente pentru 12-14 felii:

- 500 g. faina de calitate

- 350 ml. lapte

- 160 g. zahar pudra

- 30 g. drojdie de bere

- 3 galbenusuri de oua

- 50 g. faina pentru pudrat

- 160 g. margarina

- 1 lamaie (coaja rasa)

- 2 plicuri (20 g.) cu zahar vanilat

Modul de preparare:

Se incalzeste 100 ml. lapte in care se freaca drojdia de bere cu o lingurita de zahar pudra si se lasa sa creasca la un loc caldut pentru a se forma maiaua. Din faina pusa intr-un castron, cu maiaua din drojdie de bere, 60 g. zahar pudra, 150 ml. lapte, 40 g. margarina topita, coaja rasa de la o lamaie si putina sare se framanta un aluat care se lasa sa se odihneasca la un loc caldut cam o ora. Forma de tort se unge cu margarina, fundul ei se tapeteaza cu hartie de copt care se la randul ei se unge. Se ia 100 g. margarina care se freaca spuma cu 100 g. zahar pudra. Cand aluatul a dospit se framanta din nou pe o planseta pudrata cu faina si se intinde o foaie dreptunghiulara in grosime de 1/2 cm..

TREMURUL MEMBRELOR

Pentru aceasta boala se pun 50 grame de sunatoare, 20 grame de poroinic (untul-vacii), 20 grame de ciubotica-cucului si 10 grame de boabe de ienupar, cu

rachiu de secara sau de fructe de 38-40% 14 zile in soare sau in apropierea masinii de gatit. Se iau din ora-n ora 15-20 picaturi puse in ceaiul de plante ce urmeaza, din care se beau zilnic 3 cesti (la 1 ceasca - 1 lingurita cu varf). Compozitia ceaiului este: frunze de frasin, flori de sunatoare, coada-soricelului, salvie si coada-calului cate 20 grame - totul se amesteca bine. in afara de aceasta, se fac bai de sezut cu varfuri proaspete de molid, sunatoare, coada-soricelului sau cimbru - pentru 1 baie de sezut se iau 100 grame de plante, intrucat actiunea externa a plantelor accelereaza reusita, se fac 3 bai de sezut la 14 zile (a se vedea „Bai de sezut' la „Partea generala').

VIERMII

Dintotdeauna, semintele de dovleac au fost considerate de mare ajutor contra viermilor, in caz de oxiuri la copii, se dau zilnic 10-15, iar la adulti 20-30 seminte de dovleac decojite, pe care cojita (pielita) fina, subtire trebuie sa ramana neapara

Aceasta se unge cu margarina frecata cu zahar lasand neunse marginile la 2 cm. Se ruleaza strans si se taie in bucati de 4 cm. obtinandu-se astfel circa 12-14 bucati. Se intorc cu partea taiata in sus si se aseaza una langa alta la o mica distanta in forma unsa de tort. Se acopera cu un servet si se pun la un loc caldut pana melcisorii rulati adica cuiburile de viespi vor creste fiind stransi unul de altul. Forma de cozonac se introduce in cuptorul preincalzit la 200°C pentru 45 minute. Intre timp 100 ml. lapte se pune la fiert cu zahar vanilat. Cand se scoate cozonacul din cuptor se unge si se stropeste cu laptele, cu zaharul vanilat fierbinte, ceea ce face ca acesta sa fie mai moale. Se introduce din nou forma in cuptor pentru 5 minute. Se lasa sa se raceasca in forma. Se desface marginea formei, se acopera cu un servet pana se raceste.