Friptura de peste
Ingrediente: 1
kg peste proaspat (crap, caras, somn), 100 ml untdelemn, un morcov, o radacina
patrunjel, o telina mai mica, 2 cepe potrivite, piper macinat si sare (dupa
gust), 3 linguri apa.
Mod de preparare: Pestele
se curata de solzi, i se scot intestinele, se spala in mai multe ape, se taie
capetele si cozile, si bucatile ramase se zvanta intr-o bucata de panza curata.
Zarzavatul se curata, se spala si se taie in felii subtiri. Intr-o tava se pun
putin untdelemn, feliile de zarzavat, apoi bucatile de peste. Se presara piper
macinat si se toarna restul de untdelemn. Se pun 3 linguri de apa si apoi tava
se baga la cuptor pentru 40-45 de minute. Cand pestele s-a rumenit, se
stropeste cu sosul adunat in tava si se intoarce pe cealalta parte. Se serveste
cald, cu cartofi natur sau salata de cartofi cu ceapa.
