Ingrediente : ulei de masline,
o ceapa taiata julien, un morcov, un dovlecel, un ardei gras, 2 frunze de
spanac, o mina mazare verde sau fiarta, sare, piper, 8 oua, 100 gr parmezan,
100 gr sunca
Mod de preparare : Se taie legumele fisii si se calesc in
ulei la foc mare, cu sare si piper pina se inmoaie (5 minute). Intr-un vas se
bat ouale cu sare si piper dupa care se adauga brinza si se bat bine. Se adauga si ouale peste legume si se lasa pina se intaresc, la fel
ca la omleta. Se serveste cu sunca bine calita
