Sisteme de exploatare a pasarilor pentru productia de oua consum

Cresterea puilor de carne a cunoscut in tara noastra in ultima  perioada, transformari radicale,devenind o ramura productive si cu pondere insemnata,cu pronuntat character industrial.Acest fapt este determinat atat de posibilitatea inmultirii lor rapide ,cat si de eficienta sporita ,prin obtinerea unor productii mari de carne ,cu mare rentabilitate.Puiul de carne asigura realizarea a 100 tone carne pasare annual,pe o hala obisnuita de 1000m²,cu un consum specific de 2-2,5 kg nutret combinat pe kg spor.

Carnea puilor broiler este considerate carne de calitate superioara,dietetica,ce se caracterizeaza prin finite,suculenta,fragezime,gust si aroma deosebita a preparatelor culinare,cantitate redusa de grasime.Din punct de vedere chimic,carnea puiului 1,14%,substante extractive neazotate 0.75% cenusa 1,31%.

Puii pentru carne au o viteza de crestere,se imbraca repede cu penaj,consumul specific este redus ,au pielea neteda,elastica,iar cartilajele sunt moi.Culoarea pielii este galbena sau alba ,in functie de cerintele pietei.Tipul de pui pentru carne depinde de orientarea pietei la un moment dat:se pot solicita minibroiler in greutate de 600-800 g la taiere sau broiler de peste 2300-2500 g la taiere,in vederea vanzariicarnii transate.In tara noastra ,broilerul se valorifica la varsta de 8-9 saptamani,la o greutate de 1400-1500g.

Tehnologia clasica de crestere a puilor pentru carne se desfasoara in complexe cu o capacitate productive de 3500-7000,10000 si 20000 tone productie anuala.Fiecare dintre aceste complexe realizeaza toate fazele procesului de productie:

-tineret de reproductie-parinti din rase grele;

-gaini de reproductie-parinti din rase grele;

-statia de incubatie;

-ferme de pui pentru carne;

-abator;

-retea comerciala proprie.

Pentru integrarea procesului de productie ,sunt obligatorii urmatoarele princepii tehnologice:

-popularea si depupularea totala(totul plin,totul gol) trebuie sa se faca pe ferme sau grupe de hale;

-ciclulde productie pentru fiecare serie populate sa fie de 11 saptamani,din care 8 saptamani pentru crestere si 3 saptamani de pauza,necesara pentru executarea lucrarilor de depopulare curatenie,dezinfectie si “odihna” halelor.

Fiecare grupa de hale este populate din 11 in 11 saptamani,revenind in medie cate 4,7 serii de pui crescuti annual(52 saptamani:11 saptamani=4,7 serii).

Indeplinirea acestor deziderate permite o activitate industriala continua,in care toate capacitatile de productie sunt folosite in mod rational si in acelasi timp,iar productia de carne poate aproviziona continuu si in mod ritmic populatia urbana.

Caracteristicile liniilor pentru carne

Proiect: Gripa aviara - lucrare de specialitate (Diagnostic, tratament si combatere)

Germenii isi exercita puterea agresinica prin 3 categorii de factori:

capsula

endotoxina

exotoxinele (hemolizine si citotoxine)

Purceii proveniti din scroafe imunizate sunt rezistenti fata de infectie in primele 5-7 saptamani.

Tablou clinic

Forma supraacuta: dureaza maxim 24 ore si se manifesta cu febra, anorexie, dispnee si tuse. Animalul bolnav prefera pozitia cainelui sezand sau decubitul si in ultima faza poate prezenta respiratie bucala si jetaj serosanguinolent spumos. Ocazional pot apare diaree si voma

Forma acuta: dureaza cateva zile si se manifesta cu febrilitate, dispnee de tip abdominal, tuse, uneori respiratie bucala

Forma cronica: apetit diminuat, tuse intermitenta mai ales dimineata si cand sunt pusi in miscare.

Daca in efectiv exista infectii si cu alti germeni, pot apare forme grave.

Tablou morfopatologic

intre pulmon si peretele cutiei toracice se gaseste o cantitate mare de lichid pleural serosanguinolent

pulmon marit in volum, indurat, de culoare rosie-violacee

lnn mediastinale si bronsice sunt edematiate

in formele cronice predomina fenomenele fibrinonecrotice

Diagnostic

pe baza datelor epidemiologice, manifestari clinice, tablou morfopatologic

diagnostic diferential – Boala Gasser, salmoneloza, pneumonia enzootica.

ex bacteriologic pentru confirmare, RFC, RAL, ID, ELISA

Tratament

antibiotice sau chimioterapice cel pu- antibiotice sau chimioterapice cel putin 3 zile

Profilaxie:

vaccinuri inactivate, atenuate sau subunitare

se vaccineaza tineretul incepand cu varsta de 30-45 zile

Dintre rasele folosite pentru producerea broilerilor,cele mai bune rezultate pe plan mondial si in tara noastra le-au dat rasele:Plymouth-Rock,varietatea alba ca linie maternal si Cornish alb ca linie paterna.Isi maid au concursul,intr-o masura mai mica ,rasele :Sussex,Rhode-Island,New-Hampshire.

Puiul destinat productiei de carne este un hybrid dubli.Acesta este obtinut din doua linii Cornish,cu piele de culoare galbena so doua linii Plymouth-Rock alb.In plus,mai sunt daoua linii de Cornish cu pielea alba,care poate fi folosite cu aceleasi liniide Rock,pentru a obtine puii broiler cu piele alba.

Cei doi hibrizi produsi in urma lucrarilor de selectie sunt: Robro 69 si Robro 70.Parintii hibirizilor sunt investiti cu un potential genetic deosebit, probat atat prin performantele proprii, cat si hibridului Rorbro, performante realizate in mod constant.

Rasa Cornish.Parintii din aceasta rasa, utilizati in producerea hibrizilor pentru carne, au ca baza incrucisarea dintre doua lini pure, care au fost selectionate pentru viteza de crestere, comformatie, vitalitate si rezistenta la boli.

Caracteristici: penaj de culoare alba, creasta mica-batuta, iar cca 10% din exemplare au creasta simpla, sintata; pielea si picioarele au culoarea galbena; culoarea pufului la pui este alb-galbui; imbracarea cu penaj este rapida.

Rasa Rock.Liniile pure materne sunt selectionate pentru: productie de oua, eclozionabilitate, viteza de crestere, conformatie corporala; rezistenta la boili.Gainile Rock-parinti, folosite pentru obtinerea hibrizilor de carne intrunesc toate calitatiile liniilor pure.

Caracteristici:penaj de culoare alba, cresta simpla dintata, culoare pielii si a picioarelor galbena, culoarea pufului la pui este alb-fumurie, care albeste la varsta de 2-3 saptamani, imbracarea cu penaj este rapida.Performantele in productie ale parintilor si hibrizilor sunt redate in tabelele.

Se lucreaza la obtinerea unui nou hybrid de carne Robro 84.La liniile participante, de Cornish si Rock, se face selectie pentru:

-viteza de crestere si conformatia corporala;

-conversia furajului;

-productia de oua si eclizionabilitatea;

-rezistenta la boli.

De asemenea, s-a obtinut hibridul Mini-Robro prin inlocuirea liniilor de Rock normal cu Mini-Rock.acest hybrid este omologat si participa cu cca 20% la carnea de broiler autohtona.Broilerul produs din parinti mini este usor inferior ca greutate, comparative cu cel obtinut din parinti normali.Mini Robro a participat la testul international din Franta, unde a realizat o greutate de 2400g la 56 zile, un consum specific de 2,2 si mortalitatea de 3,3% performante deosebit de bune.