Studiu de caz: Alimentatia nesanatoasa - plan de interventie

Studiu de caz: Alimentatia nesanatoasa - plan de interventie

Daniela Ungureanu, Gradinița Perișoru, Calarași

TIPUL

Cazul prezentat este unul general. Aceasta noua nevoie emergenta afecteaza grupa mea de copii, dar si alte grupe si alti copii de gradinita, indiferent de mediul lor de provenienta.

DESCRIEREA PROBLEMEI

- Tipologia problemei

Studiul pe care il prezint acopera ariile medical si chiar cu implicatii in aria educationala. Spun acest lucru pentru ca se creeaza anumite tipare de actiune inca din copilarie si acesti copii vor educa in viitor, la randul lor, alte generatii si nu numai.

- Actori implicati

. copii, parinti, educatori, invatatori, profesori, medic, consilier scolar, psihologi;

. copii cu varsta cuprinsa intre 3-7 ani, dintr-o localitate din judetul Calarasi (Perisoru);

. Parintii acestor copii din grupa mea;

. Gradinita cu program normal Perisoru, judetul Calarasi.

- Contextul aparitiei

Eu am aceasta grupa de doi ani. Cand i-am luat in grupa mijlocie, am sesizat ca aveau in pachetelele lor multe produse nesanatoase pentru un copil. Foarte rar se intampla sa vina cu sandwich la gradinita. In cadrul gradinitei, gustarea de dimineata se ia la ora 8.30-9.00, deci pentru majoritatea aceasta este prima masa din zi si stim cu totii cat de important este micul - dejun. Aceasta masa trebuie sa fie sanatoasa, bogata in calorii, pentru a-i da copilului energia necesara sa faca fata programului din gradinita, deoarece urmatoarea masa copilul o va lua in jurul orei 13.00.

Consider ca aceasta problema a aparut din cauza familiei in primul rand. Pana la varsta de 3 ani, copilul are contact numai cu familia. Aici invata sa se hraneasca sanatos sau nu. Din pacate eu am observat ca la gradinita, copiii mei veneau cu dulciuri si chips-uri si foarte putini aveau sandwich-uri. Ori parintii nu aveau timp sa le faca pachetele, ori ei nu doreau sa ia altceva in afara de dulciuri, motivele erau variate.

- Descrierea situatiei

Am sesizat acest NEN la grupa mea, am discutat si cu celelalte colege atat din gradinita cat si din alte gradinite, si am constat ca, din pacate, nu este un caz singular grupa mea.

Aproximativ 54% dintre copiii din Romania au un aport alimentar hipercaloric si se confrunta, in schimb, cu deficiente nutritionale grave, in special de calciu, vitamina D si fier. Datele statistice au fost relevate de studiul MAMM (Masurarea Aportului de Macro si Micro Nutrienti la copiii prescolari), initiat si sponsorizat de Danone Romania. Studiul MAMM a fost realizat sub indrumarea Prof. Dr. Andrei Achimas, Prorectorul UMF 'Iuliu Hateganu' din Cluj Napoca si avut ca obiectiv principal inregistrarea aportului alimentar integral, la copiii intre 3 si 6 ani, din Romania. Studiul a beneficiat de sustinerea Societatii Romane de Nutritie, a Societatii Romane de Pediatrie si a Institutului pentru Ocrotirea Mamei si Copilului 'Dr. Alfred Rusescu'.

Analiza: Paltin argintiu - specie nerezistenta la seceta, dar rezistenta la geruri Analiza: Porumbarul (Prunus spinosa)

Conform studiului, majoritatea copiilor intre 3-6 ani au carente alimentare, ceea ce le poate afecta grav sanatatea pe termen lung. Aproximativ 93% dintre copii au deficiente alimentare de calciu, 99,7% (aproape toate cazurile studiate) au deficiente de vitamina D si estimativ 40% dintre copii au un aport insuficient de fier. Doza zilnica recomandata de calciu este de 800mg/zi si 200 UI de vitamina D. Vitamina D este esentiala pentru fixarea calciului in organism. Scheletul unui copil se reinnoieste in proportie de pana la 100% intr-un an, comparativ cu doar 10 procente la adulti. Daca in timpul acestui proces de reinnoire a scheletului osos nu se aduce un aport adecvat de calciu, care sa sustina formarea osoasa, pot aparea repercusiuni pe termen lung. De asemenea, un aport insuficient de fier poate determina aparitia anemiei feriprive la copii. Medicii nutritionisti si pediatri recomanda consumul zilnic al mai multor portii din principalele categorii de alimente.

Potrivit studiului, mai putin de 20% dintre copii mananca fructe si legume zilnic, si doar 27% dintre acestia consuma lapte in fiecare zi. De asemenea, cerealele integrale se afla in meniul 65

zilnic a doar 12% dintre copii, in timp ce mezelurile sunt consumate de catre 23% dintre acestia. Prof. Dr. Adrian Georgescu, directorul Institutului pentru Ocrotirea Mamei si Copilului subliniaza importanta consumului produselor lactate si infirma zvonurile privind efectele nocive pe care consumul laptelui l-ar putea avea asupra organismului copilului.

Conform rezultatelor studiului MAMM, 54% dintre copii depasesc ratia alimentara de 1800 kcal, ceea ce explica rata crescuta a obezitatii. Aportul alimentar al copiilor este bogat in calorii, insa sarac in nutrienti.

- Care sunt motivele pentru care o consideram o nevoie emergenta?

Fenomenul descris intra in categoria NEN deoarece reprezinta o stare care daca se continua pe termen lung poate afecta sanatatea si comportamentul copiilor, atat la gradinita/scoala, cat si in afara ei.

- Posibile riscuri

a) in plan medical - nutritionistii considera ca acest stil alimentar poate determina aparitia obezitatii la copil, chiar a diabetul zaharat, tulburari digestive si multe alte probleme medicale.

b) in plan socio-educațional - s-a constatat ca acest tip de alimentatie afecteaza nivelul performantelor intelectuale, iar copiii sunt mult mai agitati, recalcitranti daca mananca astfel de produse.

INTERVENTIE

Ce s-a facut pentru solutionarea problemei?

Am facut sedinte cu parintii in care le-am vorbit despre importanta unei alimentatii sanatoase pentru dezvoltarea armonioasa a copilului lor, am aplicat metoda propriului exemplu cu copiii (mi-am luat eu sandwich sau fruct la gradinita).

Am derulat cu copiii proiectul tematic Sa mancam sanatos, pe durata a patru saptamani:

"Stiu sa mananc sanatos"

"Iubesc fructele"

"Pentru mine vitamine, din legume proaspete"

"Spunem NU - fast-food-urilor, chips-urilor, si dulciurilor in exces"

Care sunt actiunile recomandate pentru o astfel de problema?

Pentru ca voi avea aceasta grupa de copii si in anul scolar viitor, intentionez sa desfasor si urmatoarele actiuni, pentru a avea un rezultat cat mai bun in rezolvarea acestei probleme:

reinformarea parintilor cu privire la aceasta problematica in cadrul diferitelor programe de educatie parentala;

participarea consilierilor scolari, psihologi, asistenti sociali din cadrul primariei la intalniri unde sa fie dezbatute aceste probleme;

parteneriat gradinița-școala: schimb de idei, pareri intre prescolari si scolari in cadrul unor intalniri, discutie cu invatatorii si profesorii din scoala;

parteneriat in cadrul dispensarului uman din localitate - intalnire cu medical de familie si asistentele medicale;

Ziua alimentatiei sanatoase o vom sarbatori la nivel de gradinita prin concursuri, poezii, joculete si activitati cu caracter instructiv-educativ, toate legate de aceasta tema aflata in centrul atentiei.

REZULTATE

Pana in momentul de fata sunt unele rezultate obtinute, dar consider ca mai este de lucrat si de pus accentul pe aceasta problema, pentru ca dezideratul unei alimentatii sanatoase sa fie asimilat atat de copii, cat si de parintii lor.

In urma actiunilor propuse sper sa obtin rezultate si mai bune pe viitor. Acest tip de schimbari nu vor fi radicale si nu se vor produce de la o zi la alta. Trebuie sa manifestam multa rabdare si intelegere fata de parinti, pentru ca ei sunt cheia rezolvarii favorabile a problemei.