6 alimente vitale pentru sanatate

6 ALIMENTE VITALE PENTRU SANATATE

Exista credinta eronata conform careia anumite alimente sunt mai sanatoase decat altele. De multe ori, se considera ca, cu cat pretul de achizitie este mai mare, cu atat produsul respectiv are un impact mai crescut asupra starii de sanatate. Toate aceste speculatii insa, sunt cum nu se poate mai lipsite de sens. In continuare, iti aratam care sunt cele 6 alimente cu adevarat vitale oricarei diete, si cecantitate din fiecare trebuie consumata in asa fel incat sa te pastrezi in forma excelenta, atat fizica, cat si psihica.

1. Iaurtul degresat

Se recomanda intre 3 si 5 portii pe saptama na. Este un produs vechi, folosit de foarte mult timp in alimentatie, cu efecte benefice de netagaduit. De fapt, nu doar iaurtul este recomandat in acest sens, ci si kefirul, laptele batut, si restul derivatelor din lapte obtinute prin procesare de tip fermentare. Aceasta maniera de prelucrare a laptelui consta in fierberea lui prealabila si adaugarea de culturi bacteriene vii, probiotice; acestea se inmultesc, si se instaleaza in tractul intestinal, facilitand digestia. Ultimele cercetari in domeniul oncologiei releva rolul activ pe care il are iaurtul in prevenirea aparitiei cancerului la san. Desigur, cercetarile sunt inca in desfasurare, deci nu se poate spune cu exactitate masura in care exista o corelare intre cele doua, insa rezultatele de pana acum sunt compromitatoare. In plus, se pare ca iaurtul joaca un rol benefic atat in ameliorarea sindromului colonului iritabil, cat si in vindecarea afectiunilor tractului digestiv - boli mult mai raspandit e printre femei, decat printre barbati. De asemenea, iaurtul si restul derivatelor similare diminueaza riscul de aparitie a ulcerului, precum si a infectiilor vaginale.

Asadar, bucura-te de o ceasca de iaurt in fiecare dimineata, pranz sau seara, in conditiile in care recomandarile specialistilor dispun consumarea a pana la 3 portii de lactate degresate pe zi. Iaurtul contine mult calciu, in jur de 448 mg/portie, in vreme ce laptele degresat ofera doar 300 de mg. Secretul care sta la baza alegerii produsului potrivit, sta in insasi natura acestuia - cele mai bune sunt iaurturile care contin culturi de bacterii vii (Lactobacillus acidophilus). Verifica atent ambalajul cutiei, si asigura-te ca este mentionata masura in care contine sau nu culturi probiotice. In plus, te sfatuim sa optezi pentru iaurturile simple, care nu contin fructe, pentru ca risti sa cresti aportul de zahar in mod nejustificat.

2. Pestele gras - somon, sardine sau macrou

Se recomanda intre 2 si 3 portii pe saptamana. Principalii agenti benefici prezenti in carnea pestelui sunt acizii grasi omega-3. Pestele contribuie in mod pozitiv asupra mentinerii in forma a membranelor celulare, dar ajuta si la prevenirea unei serii de boli, printre care: afectiuni cardiovasculare, infarct, hipertensiune, dureri de incheieturi, lupus sau artrita reumatoidala. In plus, pestele gras pare sa aiba un rol activ in ameliorarea si intarzierea simptomelor bolii Alzheimer.

Expertii in nutritie avertizeaza asupra produselor care promoveaza continutul de acizi grasi de tip omega-3, si care, in fapt, nu se bucura de acest aport alimentar benefic. Fie ca este vorba despre maioneza, diverse seminte si unturi pe baza de seminte, ori alte alimente, alegeti varianta naturala. Consumati carne de peste oridecateori aveti ocazia, si efectele nu vor intarzia sa apara!

3. Fasolea

Doza saptamanala recomandata este de 3-4 portii. Slaba in grasimi, fasolea este o sursa ideala si bogata de fibre si proteine. Protejeaza impotriva aparitiei cancerului mamar si a bolilor cardiovasculare, si, asa cum releva ultimele cercetari in domeniu, are rolul de a stabiliza nivelurile hormonale in cazul femeilor.

Fasolea reprezinta amaniera ideala de a adauga dietei atat fibre solubile, cat si insolubile, astfel incat contribuie la scaderea nivelului de colesterol. De asemenea, aceatsa leguma contribuie si la ameliorarea sindromul premenstrual, precum si la reglarea dozelor de hormoni in perioada de perimenopauza, dar si in cea de menopauza propriu-zisa. O alta veste buna este ca fasolea furnizeaza o cantitate mare de acid folic, esential in cazul in care te hotarasti sa ramai insarcinata.

4. Rosiile (sau pepene, grepfruit rosu sau portocale rosii)

Se recomanda intre 3 si 5 portii pe saptamana. Principalul agent benefic din toate fructele si legumele enumerate mai sus este licopenul. Desi se stie ce rol important joaca in combaterea afectiunilor de prostata, licopenul incepe sa isi arate efectele neasteptate si asupra sanatatii femeilor.

Cercetarile au demonstrat rolul activ pe care acesta il joaca impotriva cancerului mamar. In plus, licopenul este o substanta antioxidanta, ceea ce inseamna ca ajuta la prevenirea bolilor de inima. Ultimele descoperiri pun licopenul in postura de agent anti-aging, contribuind la protejarea pielii in cazul expunerii indelungate la actiunea nefasta a razelor solare.

5. Vitamina D (lapte degresat si suc de portocale)

Esentiala in procesul de absorbtie a calciului de catre oase, vitamina D reduce riscul de aparitie a osteoporozei, diabetului, sclerozei in placi, tumorilor de san si de colon, precum si a celor ovariene.

Lucrare: Plante melifere Document online: Simetria florii - tipuri de corola la flori

Se pare ca multe femei sufera de carenta de vitamina D, cauzata in special de expunerea indelungata la soare si de folosire a cremelor si lotiunilor pe baza de ecran solar. Acestea impiedica sintetizarea nutrientului, ceea ce se traduce, in cazul unui numar impresionant de femei, printr-un nivel periculos de scazut vitamina D. Desi ea se gaseste in somon, macrou, ton si sardine, expertii spun ca cea mai buna sursa naturala de vitamina D este laptele.

6. Fructele de padure (afine, capsuni, fragi, mure)

Se recomanda intre 3 si 4 portii saptamanal. La fel ca si vinul, toate aceste fructe protejeaza organismul impotriva cancerului, prin rolul benefic jucat de antioxidantii continuti. In plus, ele dispun si de acid folic, dar si de vitamina C. Consumul acestor fructe pare sa fie relationat in mod direct si cu intarzierea procesului de imbatranire, precum si cu reducerea riscului de instalared a bolilor tractului urinar. Luteina, o alta substanta continuta de fructele de padure, protejeaza vederea.

Sursa: www.csid.ro

12 Alimente 'vii', esentiale pentru sanatatea ta

Alimentele 'vii' sunt esentiale pentru o sanatate de fier. Afla ce beneficii iti poate aduce hrana vie si care sunt cele mai puternice alimente care iti intaresc sanatatea, oferind organismului toti nutrientii de care are nevoie.

Stim ca o dieta bogata in legume si fructe (fara exagerari), peste, nuci, seminte, cu un continut redus de grasimi saturate (care se gasesc in principal in toate produsele procesate din comert) si bogat in grasimi de calitate superioara (acizii grasi esentiali din pestele oceanic, semintele de in si nuci) asigura functionarea organismului nostru la capacitate maxima. Daca la planul de meniu sanatos mai adaugam un stil de viata activ si o hidratare optima inseamna ca ne pasa de sanatatea noastra si incercam sa facem tot ce ne sta in putinta pentru a mentine acest echilibru.

Daca adaugi pe lista si alimentele 'vii', dupa ce vei constata singur/a importanta lor nu ai de ce sa-ti mai faci griji. Daca nu esti mare fan al legumelor si verdeturilor crude si ti se pare foarte plictisitor un asemenea meniu, afla ca diversitatea pe care ti-o ofera un asemenea meniu este mult mai larga decat ti-ai putea inchipui. Combinatiile pe care le poti obtine te vor uimi pana si pe tine odata ce te vei familiariza putin cu ceea ce inseamna hrana vie. De ce este important sa consumam alimente crude? Pentru ca doar ele asigura nutrientii de valoare organismului, conferindu-ne energie, un sistem imunitar capabil sa lupte impotriva 'pradatorilor', o greutate corporala normala si o incetinire a procesului de imbatranire. 'Alimentele vii cresc vitalitatea, intaresc sistemul imunitar, regleaza greutatea si incetinesc procesul de imbatranire. Abunda in vitamine si minerale, contin o cantitate suficienta de proteine si au foarte putine calorii. Sunt bogate in carbohidrati cu digestie lenta care sporesc energia si pentru ca alimentele vii sunt in general foarte bogate in apa, ele reprezinta modul ideal de detoxifiere a organismului. De asemenea, sunt bogate in fibre', explica dr. Gillian McKeith, medic nutritionist recunoscut la nivel international in cartea sa 'Hrana vie pentru sanatate'.

Enzimele: 'clasa muncitoare' a organismului

Elementul cu adevarat remarcabil pe care il contin alimentele vii, in special cele neprelucrate, sunt enzimele, specifica in cartea sa celebra nutritionista. Ea ne explica rolul acestora, mentionand ca ele reprezinta cheia pentru o absorbtie buna a hranei, fiind eliberate odata ce incepem sa mestecam. 'Enzimele, intalnite in toate organismele vii, sunt molecule de proteine care digera hrana, descompunand-o in fragmente suficient de mici incat sa treaca in sange prin porii minusculi ai intestinelor. Ele reprezinta clasa muncitoare a organismului', explica nutritionistul care mai precizeaza ca pe langa actiunea de digerare a hranei, enzimele au rolul de a distruge toxinele, de a descompune grasimile si celuloza si de a metaboliza amidonul si proteinele.

Ce simptome anunta o lipsa a enzimelor in corp?

Tinand cont de experienta sa in cadrul propriei clinici (Clinica McKeith) din Londra, Dr. Gillian McKeith precizeaza in cartea sa ca printre cele mai intalnite simptome care anunta o lipsa a enzimelor sunt cele de natura gastrointestinala:

indigestie;

malabsorbtie;

arsuri stomacale;

ragait;

gaze;

balonare;

crampe;

constipatie;

sindromul de colon iritabil;

oboseala cronica.

Cele mai puternice 12 alimente 'vii'

Potrivit dr. Gillian McKeith exista 12 alimente care nu trebuie sa lipseasca din alimentatia noastra.

1. Germenii sunt bogati in enzime, enzime antioxidante, elemente antiimbatranire, vitamine, minerale, aminoacizi, clorofila, proteine complete, fibre si pigmenti. Au rolul de a imbunatati digestia, dau vitalitate, energie, intaresc organismul si ofera protectie impotriva radicalilor liberi;

2. Meiul este bogat in fier, magneziu, potasiu, siliciu, complexul vitaminic B si vitamina E. Are rolul de a ajuta digestia, imbunatatind asimilarea substantelor nutritive. De asemenea, indeparteaza acidul in exces si impiedica dezvoltarea ciupercilor;

3. Lucerna contine o cantitate mare de enzime digestive si bioflavonoide, vitamine, minerale, aminoacizi si de patru ori mai multa vitamina C decat majoritatea citricelor. Are rolul de a regla problemele digestive, arsurile stomacale, gazele, balonarea, malabsorbtia, favorizand descompunerea grasimilor, a celulozei si a amidonului;

4. Aloe vera este bogata in steroli vegetali, aminoacizi si polizaharide. Are rolul de a reface tesuturile deteriorate, reduce inflamatiile si ajuta digestia;

5. Orzul verde contine antioxidanti puternici si multe proteine usor asimilabile in comparatie cu cele din carne. Are rolul de a imbunatati nivelul energetic si rezistenta, protejeaza tesuturile si inlatura din corp substantele poluante;

6. Semintele de in contin un echilibru perfect intre acizii grasi esentiali omega-3 si omega-6. Au rolul de a regla greutatea corporala si functiile intestinale, reduc colesterolul, imbunatatesc tonusul pielii, imunitatea si reproducerea;

7. Patrunjelul are mari cantitati de betacaroten, vitamina B12, clorofila, calciu, mai multa vitamina C decat citricele. Are rolul de a ajuta mecanismele de aparare ale corpului, suprima bacteriile daunatoare si intareste imunitatea;

8. Algele marine constituie sursa cea mai usor digerabila de minerale, avand un rol esential in imbunatatirea digestiei si asimilarea substantelor nutritive. De asemenea, ajuta la mentinerea unei greutati constante;

9. Stevia contine proteine, fibre, carbohidrati complecsi si vitamine. Are rolul de a inlatura pofta de dulciuri si de a controla apetitul alimentar;

10. Floarea soarelui este bogata in acizi grasi esentiali, vitaminele A, E, D si complexul B, zinc, fier, calciu, mangan, fosfor, proteine si substante lipotrope. Semintele crude de floarea soarelui sunt considerate cel mai bun 'stimulent' energetic;

11. Algele salbatice verzi-albastre contin aproape orice element nutritiv cunoscut si au rolul de a imbunatati memoria, imunitatea, vitalitatea, ajutand la indepartarea bacteriilor nesanatoase, a patogenilor, a bacteriilor, virusilor, racelilor si gripelor;

12. Quinoa este condiderata cea mai puternica proteina, mai folositoare decat cele care se gasesc in carne, avand in continutul ei toti aminoacizii esentiali. De asemenea, este o buna sursa de calciu, mult mai usor asimilabil decat cel din lapte. Are rolul de a intari oasele, creste performantele sexuale.