Alimentatia si pregatirea mancarii

Nr

Minerale

Surse alimentare

Functii

Deficienta Toxicitate

Calciu 1000 MG ZILNIC

Produse lactate, verdeturi, peste cu oase (somon, macrou), legume)

Formeaza si intretine dintii si oasele;Regleaza bataile inimii prin relaxarea si contractarea muschilor ;ajuta la coagularea sangelui ;previne presiunea ridicata a sangelui ;coordoneaza functiile nervoase

deficienta cauzeaza pierderea masei osoase(osteoporoza).Excesul de calciu cauzeaza consipatie si disfunctii ale rinichilor

Clorura 750 MG ZILNIC

Sare de masa ;sos de soia ;cantitati mari in mancarurile gatite

Mentine echilibrul fluidelor,o parte a acidului clorhidric,necesar pentru digestie

Excesul cauzeaza voma

Crom 50-200 uG ZILNIC

Carne,grau integral,grasimi,uleiuri vegetale

Necesar pentru eliberarea energiei din glucoza

Deficienta cauzeaza incapacitatea diabeticilor de a folosi glucoza

Cupru

Legume,nuci,organe;

Cereale;seminte;apa potabila

Ajuta la formarea celulelor rosii din sange;ajuta la absorbtia si folosirea fierului

Deficienta este rar intalnita la oamei ;excesul cauzeaza voma si diaree

Fluor 3,1 MG ZILNIC

Apa fluorizata si hrana preparata cu ea ;peste ;fructe de mare ;ceai

Ajuta la formarea oaselor si a dintilor ;previne caierea dintilor

Deficienta produce carii.Excesul provoaca greata,voma si diaree

Iod 150 MG ZILNIC

Sare iodata;fructe de mare ;paine ;produse lactate ;recolte crescute in sol bogat in iod

Contribuie la buna crestere su dezvoltare a organismului ;controleaza functiile normale ale glandei tiroide;

Deficienta provoaca gusa,o marire a glandrei tiroide.

Fier 15 MG ZILNIC

Ficat ;fasole ;carne rosie ;carne de pasare,peste ;oua ;

Legume ;nuci ;fructe uscate ;verdeturi ;melasa neagra

Parte a proteinelor din hemoglobine,care transporta oxigenul in sangebsi din mioglobina,care transporta oxigenul in muschi;necesar pentru producerea energiei

Deficienta provoaca oboseala si scade rezistenta la infectii.

Magneziul 320 MG ZILNIC

Creale integrale;verdeturi;carne;

lapte;nuci;leguminoase;

ciocolata ;fructe de mare

Ajuta la dezvolatea oaselor si a functiilor nervoase ale oaselor si ale muschilor,sustinand un ritm normal al inimii

Deficienta provoaca slabiciune,confuzie,convulsii.

Mangan 2-5 MG ZILNIC

Cereale integrale ;nuci ;fasole;

legume;fructe;cafea;ceai si cacao

Faciliteaza multe procese ale celulei

Excesul poate cauza deranjarea sistemului nervos-foarte rar

Molibden 70-250 uG ZILNIC

Cereale integrale,organe leguminoase

Faciliteaza multe procese ale celulei

Fosfor 700 MG ZILNIC

Toate alimentele de origine animala;legume;cantitati mari in bauturile racoritoare

Folosit in transferul de energie ;ajuta la formarea masei osoase si a dintilor ;ajuta la formarea membranelor celulare si amaterialului genetic

Excesul reduce asimilarea calciului de catre organism

Potasiul 2000 MG ZILNIC

Alimente intergrale;produse din carne,lapte;fructe,legume

cereale ;leguminoase.

Macncarurile gatite reduc continutul de potasiu si sporesc cantitatea de sodiu 

Controleaza contractia musculara,transmite impulsurile nervoase ;mentine echilibrul fluidelor ;exista dovezi ca o dieta bogata in potasiu poate reduce riscul hipertensiunii si al congestiilor cerebrale

Deficitul duce la slabirea muschilor si la paralize ;excesul poate provoca probleme cardiace

Seleniu 55 MG ZILNIC

Fructe de mare ;carne rosie ;cereale,oua,usturoi

Impreuna cu vitamine E protejeaza celulele de oxidare

Deficienta cauzeaza boli de inima ;excesul produce tulburari ale sistelmului nervos si digestiv.

Sodiu 500 MG ZILNIC

Sare de masa,sos de soia,cantitati mari in alimente gatite

Mentine echilibrul fluidelor ;asista la transmiterea impulsurilor nervoase ;ajuta la controlara contractiei musculare

Deficenta provoaca crampe musculare;pierderea apetitului;excesul cauzeaza hipertensiune

Sulf

Toate alimentele care contin proteine

Parte importanta a proteinelor

Zinic 12 MG ZILNIC

Alimente care contin proteine ;fructe de mare(in special stridii) ;carne ;ficat ;oua ;

lapte ;cereale ;integrale ;

germeni de grau

Necesar pentru diviziunea celulara ;cestere si refacere(vindecarea ranilor) ;functionarea adecvata a sistemului imunitar;posibilitatea de a gusta si a mirosi

Dficienta duce la retardare si incetineste vindecarea ranilor