Taitei cu mere la cuptor

Taitei cu mere la cuptor

Timp de pregatire: 20 minute

Timp de preparare: 25 minute

Ingrediente pentru 5 portii:

- 250 g. taitei subtiri

- 600 g. mere acrisoare rase

- 4 oua

- 100 g. zahar tos

- 4 g. scortisoara pudra

- 200 g. marmelada de caise

- 60 g. margarina

Pentru uns tava:

- 20 g. margarina

- 50 g. pesmet.

Modul de preparare:

Taiteii se fierb in mod obisnuit in apa sarata in clocot, se strecoara si se clatesc cu apa fierbinte si se tin la cald. Se separa galbenusurile de oua de albusuri. Galbenusurile se freaca cu margarina moale, cu zahar si pudra de scortisoara. Aceasta compozitie se amesteca cu merele rase. Un sfert din compozitia de mere se pune deoparte, restul se amesteca cu taiteii fierti. O tava mica se unge cu margarina, se presara cu pesmet si se netezeste in ea compozitia de taitei cu mere. Tava se introduce in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 20 minute. Intre timp albusurile de oua se bat spuma tare si cu grija se incorporeaza in crema de mere ramasa si marmelada de caise si cu aceasta compozitie se unge in strat uniform peste compozitia de taitei copti si se introduce din nou in cuptor pana suprafata spumei de oua cu marmelada prinde putina pojghita la suprafata. Se servesc calde taiate in patrate.

portocala.

Modul de preparare:

Aluatul: foaia pentru cozonacei se obtine prin amestecarea intr-un castron, a fainii cernute si a untului rece dar nu inghetat. Acestea se freaca impreuna, dupa care se adauga zaharul pudra, drojdia de bere, laptele, ouale si putina sare. Se framanta bine si se lasa sa se odihneasca la rece o jumatate de ora. Se imparte apoi aluatul in patru parti egale aproximativ de 300 g. bucata. Fara a se pudra planseta se intinde o foaie dreptunghiulara cam de 2-3 mm. grosime. Se aproximeaza din cantitatea de umplutura cam o greutate egala cu cea a aluatului si se intinde peste aceasta in asa fel ca la un capat sa ramana fara umplutura. Se ruleaza foaia din partea opusa cu grija ca sa se impature si capetele cozonacului. Acesta se unge cu un strat subtire de ou intreg batut. Se pun toti cei patru cozonaci sa se odihneasca la un loc caldut. In timp ce aluat