Supa de peste cu ardei
gras
Ingrediente (pentru 4 persoane): 1
catel de usturoi, 1 ceapa, 1 ardei gras galben, 1 ardei gras rosu, 500 gr. file
de crap (crap dezosat), 10 gr. unt sau margarina, 1/2 l concentrat de legume
(Vegeta + apa), sofran (exista in comert), sare, piper.
Mod de preparare: Se
curata usturoiul si ceapa; usturoiul se zdrobeste, ceapa se toaca marunt.
Ardeii, curatati de seminte si nervuri, se taie fasii subtiri sau cubulete. Se
spala pestele, se zvanta si se taie bucatele mai mari. Se incinge grasimea si
se pun la calit ceapa si usturoiul, apoi se adauga ardeii si se mai lasa cca 8
minute. Se toarna zeama de zarzavat, se pun bucatile de peste si se lasa sa dea
in clocot. Se adauga condimentele, se acopera oala cu un capac si se lasa supa sa
fiarba 5 minute. Se poate presara - cand o serviti - putin marar verde, tocat.
