Sos Lidia

 Timp de preparare: 180 minute

Ingrediente 1.5 kg morcovi,

* 2 teline mari,

* 1/2 kg ceapa,

* 15 gogosari mari si rosii,

* 1 litru suc de rosii,

* sare, piper macinat, miere, foi de dafin. Nu se foloseste nici un conservant!

Preparare
 Se curata morcovii si telina, dupa care se dau prin razatoare mica si se pun impreuna la fiert in apa cat cuprinde cu o lingura de sare. Separat, in alt vas, ceapa taiata felii se pune la fiert in apa cat sa acopere compozitia. La fel se procedeaza si cu gogosarii dupa ce au fost curatati de seminte si cotor. Dupa ce au fost fierte, legumele se fac pasta cu un blender, iar toata compozitia obtinuta se va pune la fiert cu sucul de rosii  si condimente dupa gust circa 20 de minute. Produsul final va fi sub forma unei paste de ketchup, care se pune in borcane fierbinti si se lasa la racit intr-o patura. Se obtin 8 borcane de 550 de grame. Sosul poate fi folosit atat la gatitul pastelor, a ciorbelor sau tocanitelor chiar si la pizza. Pofta mare!