RULADA DE OU
-3
oua
-sare
-piper
-patrunjel verde tocat (se poate folosi si coji de ceapa verde sau marar)
-boia dulce si iute dupa gust
-3 lingurite ulei
Se sparge cate un ou in cate un castronel. In primul se bate oul cu sare si
piper. In al doilea se bate oul cu sare si se adauga patrunjelul verde tocat .
In al treilea castronel se bate oul cu sare si boia dulce si iute cat va place.
Se incalzeste o tigaie se adauga f putin ulei, cam o lingurita. Se toarna oul
din primul castronel si se inclina tigaia ca sa iasa o omleta subtire. Se da
deoparte si se ruleaza cu o paleta, usor ca se rupe, ca sa se formeze un rulou,
care se impinge la marginea tigaii. Se toarna cea de a doua compozitie, se
coace pe foc si trebuie avut grija ca oul sa ajunga si sub ruolul dre la
margine. Se da deoparte si se ruleaza, ca un bulgare de zapada, adica miscand
ruloul format anterior peste omleta cu verdeata, formand un rulou mai mare. La
fel se repeta operatia si cu ultima compozitie. Ruloul format se ruleaza pe
folie, strans si se lasa sa se racoreasca. Se desface si se taie felii. Se
serveste cu felii de rosii si ardei gras, ciuperci trase la tigaie cu susan,
cum am facut eu. sau cu o salata asortata.
