PUI PICANT
-1
piept de pui
-2 cepe
-2 ardei grasi (1 galben si 1 rosu)
-2 tije de telina Apio
-boia dulce
-piper de cayene macinat
-sare, piper
-1 cutie de rosii decojite si tocate
-3 linguri de masline
Pieptul de pui se taie fasii si se amesteca cu sare, piper, boia dulce. Ceapa
se taie in jumatate si apoi invers julien (mai grosiere feliile). Ardeii se
curata si se toaca julien mai mare. Se pune ceapa frecata cu sare in 2 linguri
ulei de masline intr-un vas acoperit pe foc mic ca sa se inabuse. Se taie
tijele de telina in rondele de 1-2 cm si se pun peste ceapa. Ardeii tocati se
pun si ei peste ceapa dupa 5 minute. Se amesteca si se mai lasa 5 minute,
verificand sa se inabuse, nu sa se prajeasca. Se adauga rosiile din cutie si
piperul de cayene, dupa gust, ca sa nu fie prea picant. Fasiile de piept
condimentate se pun intr-o tigaie cu 1 lingura ulei de masline si se inabusa si
ele, amestecand mereu. Se adauga puiul la amestecul de legume si se lasa sa
fiarba impreuna circa 15-20 minute acoperit, la foc mic. Se verifica gustul de
sare si picant.
