Reteta Cordon bleu

Ingrediente reteta Cordon bleu

8 felii mici carne de porc

4 felii sunca presata

8 felii mici cascaval

2 oua

5 linguri pesmet

5 linguri faina

sare si piper

Modul de preparare a retetei:

Pentru cordon bleu pregatim feliile de carne exact ca pentru snitele, adica le batem pentru a se fragezi si a nu se strange in timpul prajirii, dupa care le condimentam cu sare si piper (putem folosi carne de porc, de vita sau de pui). Pentru a le rula cu usurinta, trebuie sa avem in vedere faptul ca feliile de carne ar trebui sa fie destul de subtiri. Incepem sa asamblam fiecare cordon bleu, punand pe fiecare bucata de carne cate o jumatate de felie de sunca presata si deasupra ei una de cascaval. Rulam cu grija fiecare cordon bleu si apoi il fixam cu scobitori (sau il putem lega cu ata). Pentru a obtine niste rulouri de cordon bleu cat mai aromate, putem inlocui sunca presata cu muschi afumat sau putem folosi un cascaval afumat. Tavalim fiecare rulou prin faina, apoi il trecem prin ou batut si la sfarsit il acoperim complet cu pesmet. Daca ne dorim o crusta mai consistenta, putem repeta procedeul. Prajim rulourile de cordon bleu in baie de ulei, punand-le la prajit doar in momentul in care uleiul este incins. Pentru a se patrunde bine carnea, le prajim la foc mediu spre mic, in caz contrar riscam sa ardem crusta cu mult inainte de a se praji carnea din interior. Nu trebuie sa ne facem griji in legatura cu faptul ca scobitorile din cordon bleu ne vor impiedica sa il prajim uniform, acestea pot fi indepartate dupa ce-l prajim pe cele doua parti accesibile. Daca este sa ne luam dupa notorietatea pe care o are si dupa pomposul sau nume frantuzesc, reteta de cordon bleu este o reteta sofisticata. Insa, in acelasi timp, este o reteta foarte usor de preparat. Daca dorim sa impresionam pe cineva cu rafinamentul nostru culinar :D sau pur si simplu vrem sa ne rasfatam cu o friptura mai deosebita, aceasta este reteta pe care oricine o poate aborda fara probleme. Cum scopul blogului meu este prezentarea retetelor si nu educarea natiunii, ma opresc aici - cei interesati pot folosi Google pentru a citi istoria acestei retete de cordon bleu si a intelege de ce este este incorect spus 'gordon bleu' ;)