PUI
FRIPT LA CAPAC
Piept
si pulpe de pui, untdelemn.
Se spala si se sareaza
bucatile de carne si se lasa asa un sfert de ora.
Intre timp se pune sa fiarba apa intr-o cratita cu
capacitatea de 2-3 kg. Cand apa incepe sa clocoteasca, se
acopera cu un capac asezat cu partea inferioara in sus si
care a fost uns bine cu untdelemn. Pe acest capac se aseaza
bucatile de pui si se pune cratita astfel
pregatita in cuptor fierbinte, ca sa se rumeneasca bine
carnea pe ambele parti. Astfel preparat puiul este delicios. Zeama
care o lasa carnea pe capac se toarna incet peste garnitura de legume
care se serveste la friptura de pui.
