2 batoane cicolata, 1 lingura cu varf de unt, 3 linguri
faina, 200-250 g zahar, 4 galbenusuri, 5-6
albusuri, ½ l lapte vanilat, unt pentru uns vasul.
Mod de preparare reteta
Pas cu pas:
Ungem gros cu unt, mai ales la fund,
un vas rezistent la foc. Pregatim un sos alb din unt proaspat si
faina, amestecam, turnam lapte fierbinte cu vanilie. Punem
zaharul si amestecam bine totul, capatand un sos alb
tare. Tragem cratita la marginea plitei si adaugam cicolata
topita separat intr-o craticioara. Punem in compozitie
galbenusurile, unul cate unul, pe coltul plitei, si
amestecam bine. Batem albusurile spuma si le amestecam
cu sosul de ciocolata. Punem compozitia in vasul pregatit mai
inainte. O aranjam frumos cu un cutit. O presaram cu
putina ciocolata rasa si cu un praf de zahar.
Facem cu cutitul pe fata sufleului un X mare cat vasul si-l
dam la cuptor.
Este gata in 30-40 minute.
Cand compozitia nu are culoare
frumoasa de ciocolata, putem adauga o lingurita de
cacao topita cu putina apa rece, apoi pusa pe
plita ca sa se topeasca bine. Dupa ce punem cacao,
gustam compozitia si daca nu este destul de dulce,
adaugam o lingurita de zahar pisat.
