PUI
CU SMANTANA
2
pui, 10 linguri smantana, 125 g unt, 1 ceapa potrivita, 5-6
cartofi, 1 lingura faina, 1 legatura patrunjel,
sare.
Curatam puii si ii taiem
in bucati, pe care le asezam intr-un vas de sticla
rezistenta la foc sau de piatra, in care am pus ceapa alba,
taiata marunt si prajita mai inainte in unt.
Acoperim vasul cu capacul si lasam puii sa se
prajeasca la foc moale pana sunt pe jumatate gata.
Turnam ½ din smantana, amestecam cu rantas rece (v.)
si dupa ce mai fierbe, dam vasul la masa invelit in
servet, dupa ce adaugam si smantana ramasa.
Servim cu cartofi fierti, pe care ii punem in
vasul cu mancare cu cateva minute inainte de a servi la masa, ca sa
capete gust de smantana.
Presearam patrunjel verde tocat.
