PUI
CU MAZARE
2
pui, 1 kg mazare (pastai sau boabe), 2 linguri unt sau untura,
1 lingura faina, cateva bucati de zahar, 2
legaturi marar, sare.
Cu
pastai. Curatam de ate
si spalam bine pastai foarte tinere. Le rumenim in
grasime incinsa, invartindu-le des cu lingura de spumuit. Prajim
bucatile de pui pe amandoua partile si le punem
apoi peste mazare. Turnam un rantas pregatit separat peste
mazarea cu carne. Potrivim sarea, coloram cu putin zahar
ars, adaugand si zahar dupa gust. Cand mancarea este
fiarta si scazuta, presaram marar tocat
marunt.
Cu
boabe. Curatam mazarea si punem
boabele la fiert cu apa cat sa le acopere bine. Cand mazarea
da putin in fiert, adaugam puiul prajit. Facem un
rantas ca la pastai, adaugam zahar ars dupa
gust. Cand mancarea este scazuta, presaram marar
tocat.
