PUI
CU SMANTANA
1
pui, 1 ceapa, 1 lingura unt (25 g), ½ rosie, 500 g
smantana, 1 lingurita faina (10 g), 1
legatura patrunjel verde, 1 ou.
Se spala si se taie puiul in
bucati, se sareaza si se pune cu ceapa
tocata fin si cu untul intr-o cratita cu capac sa se
inabuse la foc mic. Apoi se toarna apa cat acopera
carnea, se adauga si o jumatate de rosie fara
seminte; cand carnea este fiarta, se scoate rosia, se
toarna smantana care a fost amestecata cu faina si un
galbenus de ou, se adauga patrunjelul verde tocat si
se lasa sa mai dea 2-3 clocote. Se serveste cu
mamaliguta calda.
