PUI CU MASLINE NEGRE SI LEGUME
Ingrediente:
2 pulpe
3 rosii
un dovlecel mic
o vanata mica
o ceapa
un ardei
masline negre
sare
piper
un catel usturoi
2 linguri ulei masline
jumatate pahar vin alb
Incepem cu spalat si 'dezpielitatul' pulpelor, dupa care le taiem in
doua. Intr-o tava punem uleiul si adaugam pulpele, apoi ceapa taiata fidelute,
maslinele, ardeiul taiat bastonase, rosiile spalate si taiate feliute,
dovlecelul si vanata taiate bucatele . Aruncam in tava si usturoiul, saram, piperam si imbatam carnita.
Acoperim frumos cu o folie de aluminiu si bagam la cuptor la
200 de grade pentru circa o ora. Prima jumatate de ora lasam acoperit,
dupa care lasam fara ca sa scada suculetul si sa se
rumeneasca foarte putin carnita. Atentie, mai urmariti sa
nu scada suculetul tot din tava.
