PUI
CU CONOPIDA
2
pui, 750 g conopida, 2 linguri unt sau untura, 1 lingura
faina, 1 ceapa (mare), putina boia, 250 g rosii
(sau bulion de rosii), 1 legatura patrunjel, sare.
Curatam si taiem puii,
apoi ii saram. Prajim bucatile de pui pe amandoua
partile in grasime incinsa si le scoatem pe o
farfurie.
Intr-o cratita prajim faina
in grasime incinsa, amestecand pana se inrosesete
bine. Adaugam ceapa tocata marunt. Dupa ce s-a
facut rantasul, adaugam boia si stingem cu apa
calda. Punem carnea in cratita si lasam sa
fiarba pe jumatate.
Desfacem conopida in buchetele, o
spalam si o prajim putin. Apoi o punem peste carnea cu
sos, adaugam rosii sau bulion de rosii si
lasam sa scada. La sfarsit presaram
patrunjel verde.
