PRAJITURA TOSCA
Ingrediente :
8 oua,
200g zahar pentru blat si alte 8 linguri pentru crema
50g nuca de cocos
100g mac
4 linguri faina
1 plic praf de budinca de vanilie
300g margarina sau unt
250g ciocolata
Biscuiti cu cacao probabil 300g-cat sa acopere tava in care se face blatul( eu
am preferat sa fac un pandispan din 4 oua )
300ml lapte
1 praf de copt
Blatul se face din 8 albusuri batute
spuma in care se adauga treptat 200g de zahar. Apoi punem si 50g nuca de cocos+
100g mac si la sfarsit 4 linguri cu faina + un praf de copt stins in zeama de
lamaie. Se toarna compozitia intr-o tava unsa si tapetata. Se lasa la cuptorul
bine incins in prealabil, timp de 15-20 min . Eu am copt-o intr-o tava de 30x30
cm.
Crema : 8 galbenusuri + 8 linguri de
zahar se freaca bine. Se adauga 300ml lapte si un plic de budinca de vanilie.
Se fierbe compozitia la bainmarie pana se ingroasa ca o maioneza. Cand este
rece adaugam 300g de margarina sau unt. Crema se intinde uniform peste blat.
Deasupra cremei asezam biscuiti cu cacao unul langa altul - eu am facut un blat
de pandispan din 4 oua pentru ca nu-mi prea place sa folosesc biscuiti in loc
de blat.Peste biscuiti se toarna ciocolata topita.
Lasati la rece peste noapte si taiati cu un cutit putin incalzit. Va asigur ca
se intareste beton peste noapte .
Si reteta de pandispan pe care eu am
folosit-o in loc de biscuiti:
Ingrediente:
4 oua,200g faina,200g unt,200g zahar,1 praf de copt,sare ,zahar vanilat.
Mod de preparare:
Se bat ouale cu zaharul spuma,se adauga faina, praful de copt stins ,si la
urma untul topit (caldut), se unge o tava cu unt,se tapeteaza ,si se coace cam
55 min.
