Merluciu cu legume

Merluciu cu legume

un kg trunchi de merluciu, doua cepe, doi morcovi, doi dovlecei, 5 masline, 200 ml vin alb sec, 200 ml apa, 50 g unt, un betisor de scortisoara, ulei de masline, o lamiie, un ardei iute, patrunjel, sare, piper, rosii, ardei capia

1 Cepele se curata de foi, se spala si se taie in jumatati. Morcovii se curata de coaja, se spala si se taie in bucati mai mici.

2 Trunchiurile de merluciu se curata, se spala si se asaza intr-o tava impreuna cu dovleceii taiati felii.

3 Se presara bucatile de morcov si maslinele, se asaza jumatatile de ceapa si se adauga betisorul de scortisoara.

4 Se condimenteaza, se toarna vinul si apa, se presara ardeiul iute taiat rondele, patrunjelul tocat, untul taiat cubulete si doua linguri de ulei de masline.

5 Se introduce tava in cuptor si se lasa circa 20-30 de minute, avind grija sa nu scada sosul prea mult, caci se arde pestele.

6 Daca pestele si legumele inca nu s-au facut, se mai adauga apa, putin vin si se continua fierberea inca zece minute.

Sfat: In aluat se mai poate adauga rahat taiat cubulete sau fistic tocat.
Bautura: Cafea