Ingrediente : 1 pachet lasagna
(500 grame), doua cesti supa codenasata (foarte concentrata) de ciuperci, trei
cesti smintina foarte grasa, 200 grame brinza Parmezan, 150 gr. unt, 4
lingurite ulei masline, jumatate ceapa mare taiata, 4 catei usturoi, taiati, 5
ciuperci mari taiate, 1,5 kg carne pui prajita, taiata, sare si piper, dupa
gust, 250 gr. brinza foarte moale sau smintina grasa, o mina de spanac verde
spalat si taiat, 500 grame brinza mozzarella
Mod de preparare : Se incalzeste cuptorul la 175 grade Celsius. Se pune un vas mare cu apa in care s-a pus un praf de sare la foc,
se pune pachetul de lasagna si se fierbe al dente, timp de 8 - 10 minute. Se strecoara bine. Se amesteca supa de
ciuperci cu smintina, brinza parmezan si unt. Se amesteca pina se
topeste untul complet si amestecul devine omogen. Intr-o
cratita de marime medie se incinge uleiul de masline. Se
caleste ceapa cu frunza de dafin in ulei pina ceapa capata o culoare aurie.
Se adauga ciupercile si usturoiul. Se
calesc usor legumele si se scurg de ulei. Se adauga si
carnea de pui. Se condimenteaza cu sare si piper.
Intr-un vas mare se toarna sosul cu brinza, paste lasagna,
jumatate din brinza ricotta, se acopera cu spanac, se adauga jumatate din compozitia
cu pui si se toarna brinza mozzarela. Se pune iar lasagna, amestec cu
pui, restul de brinza ricotta, sos cu brinza Parmezan si unt, spanac, restul de
pui si, la sfirsit, brinza mozzarela, ultimul strat de lasagna si sos cu
Parmezan. Se tine la cuptorul incins o ora pina cind lasagna capata o culoare
aurie-maronie si face bule. La sfirsit de adauga un strat de brinza mozzarela si se mai tine putin la cuptor,
pina capata o culoare aurie.
