GAINA
CU PRUNE USCATE
Carne
de pasare, 1 ceapa, 500 g prune uscate, 2 linguri bulion de
rosii, 4-5 linguri vin alb, sos de zahar ars din 2 linguri zahar
(60 g).
Se taie pasarea bucati si se
pune in untdelemn sa se prajeasca cu o ceapa
taiata marunt. Se pune apoi apa si se lasa
sa fiarba inabusit. Se spala bine prunele, se tin
in apa sa se umfle si cand carnea este aproape gata se pun
prunele. Se adauga 2 linguri bulion de rosii, 4-5 linguri cu vin alb
si sosul de zahar ars. Se lasa sa fiarba si
sa scada, dar nu de tot, ci sa ramana un sos.
