Ecleruri cu si fara unt

1. ECLERURI FARA UNT

250 g apa, 150 g faina (8 linguri), 75 g untdelemn (4 linguri), 5 oua, un praf sare, zahar pudra. Crema de vanilie (vezi retete "Crema de vanilie").

Mod de preparare reteta

Pas cu pas:

Se pune la fiert apa cu untdelemnul si sarea. Cand clocoteste se toarna faina si se amesteca repede pana se desprinde de pe vas. In compozitia fierbinte se adauga ouale unul cate unul si se amesteca bine, dupa fiecare. Intr-o tava neunsa, se aseaza, cu ajutorul unui cornet, bastonase din compozitie. In lipsa de cornet, se pot aranja bastonasele cu ajutorul a doua linguri. Bastonasele sa fie lungi de 6-7 cm si groase de 4-5 cm. Se dau la cuptor pentru 30 minute, la foc iute si nu se deschide cuptorul timp de 15-20 minute. Cand s-au copt, se scot cu grija cu ajutorul unui cutit. Se taie longitudinal un capacel care ramane prins de bastonas intr-o parte. Se umple cu crema de vanilie. Se pudreaza cu zahar pudra, sau se acopera capacelul cu o glazura de ciocolata.

2. ECLERURI CU UNT

100 g unt, 100 g faina, (4 linguri), 100 g lapte, 6 oua, putina sare, putin zahar.

Crema de ciocolata sau vanilie.

Mod de preparare reteta

Pas cu pas:

Se pune laptele cu untul sa fiarba. Se adauga sare si zahar. Cand da in clocot se presara faina in ploaie si se amesteca foarte bine. Se ia de pe foc, se amesteca cu ouale intregi, unul cate unul si se ameteca bine. Se ia o tava, se presara faina si cu cornetul se toarna din compozitie movilite cu diametrul de 5-6 cm. Se dau la cuptor. Dupa ce s-au copt, se scot, se taie un capacel care ramane prins intr-o parte si se umple cu o crema. Se glaseaza deasupra cu o glazura de ciocolata.