Crema de lamaie

CREMA DE LAMAIE I

2 lamai, 200 g zahar, 2 galbenusuri, 4 linguri faina (80 g), 10 linguri apa, putina sare.

Mod de preparare reteta

Pas cu pas:

Se amesteca faina cu zahar si cu un pahar cu apa si se pune sa fiarba la foc mic, amestecand mereu. Cand s-a ingrosat, se da deoparte, se adauga zeama de lamaie si galbenusurile care au fost frecate cu un varf de cutit de sare. Se pune crema in cupe si se dau la gheata.

CREMA DE LAMAIE II

6 oua, 180 g zahar, coaja rasa de la ½ lamaie, zeama de la 1 ½ lamaie, 4 foi gelatina.

Mod de preparare reteta

Pas cu pas:

Se freaca galbenusurile cu zahar pana se face ca o spuma. Se topeste gelatina in 150 g apa calda (1/2 pahar) si se toarna peste zaharul frecat cu galbenusuri. Se adauga zeama de lamaie, apoi albusurile spuma si se bate pana se ingroasa. Se unge o forma cu unt, se pune compozitia si se lasa sa stea la rece, la frigider. Apoi se deslipeste de pe forma punand-o intr-un vas cu apa calda si imediat se rastoarna pe o farfurie. Se serveste cu frisca.