Preparate cu miere si cu miere de mana

Stim deja, din lectiile anterioare, ca mierea este un produs excelent, cu multiple calitati. Ea este atat un aliment foarte bun, cat si un remediu natural foarte bun, cu mii de arome, origini, culori si chiar structuri diferite.

Realizarea preparatelor pe baza de miere este o mare placere pentru foarte multi oameni, din toata lumea. De ce ?

Deoarece mierea are mai multe "fete" si se adapteaza foarte bine la cele mai multe dintre dorintele noastre. Mierea este "versatila" si "universala", la fel cum sunt berea, vinul sau painea.

Sa descoperim impreuna ce tipuri de preparate putem realiza folosind mierea ca si ingredient principal.

In primul rand, dupa cum am spus, mierea este un aliment.

Daca acceptam acest lucru, sa ne gandim la felurile de mancare pe care le putem realiza incepand cu mierea.

Raspunsul este ca putem face mii de dulciuri, prajituri etc. bazate pe miere.

Despre acest subiect au fost scrise mii de carti

Mierea fiind un excelent aliment "de legatura", poate fi folosit in retete cu aproape toate celelalte tipuri de alimente, bauturi, sosuri; fructe uscate , nuci, legume, cereale, produse lactate, oua, carne, sucuri, vinuri etc., etc.

In aceste amestecuri, mierea poate fi un ingredient major, ca in cazul conservelor de miere nuci, sau un ingredient secundar, unde mierea este adaugata la prajituri.

Pentru noi, ca apiterapeuti, folosirea secundara a mierii este mult mai importanta, de ex. ca remediu natural.

Cand realizam preparate cu miere trebuie sa urmam anumite reguli. Cele mai importante sunt:

Alegeti mierea in functie de afectiunea pe care o tratati; pentru a cunoaste care sunt efectele specifice ale mierii, de obicei este suficient sa cunoastem ce plante au secretat nectarul sau seva ce stau la baza mierii (de exemplu mierea de tei impotriva tusei uscate sau a insomniei, mierea de eucalipt sau de brad impotriva racelii etc.); este foarte important sa avem o carte buna de fitoterapie in biblioteca personala pentru a ne orienta asupra posibilelor proprietati si indicatii specifice pentru un anumit tip de miere.

In timpul prepararii, nu incalziti mierea peste 45 sC.

Nu o strecurati, cu exceptia cazurilor in care o folositi in scopuri chirurgicale.

Nu permiteti aerului sa patrunda in cantitati mari in miere in timpul "procesarii", mult aer in interiorul mierii inseamna mai mult micro-praf, mai multe bacterii, si mai mult oxigen care diminueaza efectele dorite. Deci, nu amestecati mierea decat daca este absoluta nevoie si atunci cat mai putin posibil.

Folositi recipiente sterile, perfect curate.

Protejati mierea si preparatul final de caldura si lumina

Chiar daca mierea este un conservant puternic, pastrati preparatele in frigider; respectarea acestor reguli va ajuta la pastrarea aromei mierii pentru o mai lunga perioada de timp.

Umpleti recipientul cu preparatul final pana cand nu mai exista aer intre suprafata preparatului si capac

Folositi recipiente foarte mici (maxim 30-50 de grame fiecare) pentru a diminua riscul contaminarii preparatului cu bacterii, fungi etc. care pot patrunde mai usor daca recipientul este deschis prea des.

Etichetati cu grija recipientele; scrieti pe eticheta ingredientele cu care a fost realizat preparatul si alte "specificatii".

Bine

Stiind regulile de baza, sa vedem preparatele cu miere pentru uz apiterapeutic pe care le putem realiza in casa.

Referat: Clasificarea alimentelor permise pentru mentinerea echilibrului ponderal Document online: Trebuie inlocuit zaharul copiilor cu indulcitori?

In primul rand putem face ceea ce eu numesc "preparate apiterapeutice pure cu miere". Aceasta inseamna preparate care au ca ingrediente principale unul, mai multe sau chiar toate produsele apicole.

Deci, putem combina mierea cu unul, mai multe sau chiar cu toate produsele apicole urmatoare:

Polen de albine

Pastura

Venin de albine

Propolis

Ceara de albine

Laptisor de matca

Apilarnil

Un astfel de preparat poate fi denumit "Elixirul Apiterapiei", din moment ce contine aproape tot ceea ce ne ofera colonia de albine pentru sanatatea noastra.

Intrebarea voastra (da, am auzit-o deja !) este "in ce cantitati ?".

Aici intervin necesitatile si dorintele voastre. Exista un numar nelimitat de optiuni posibile.

Un preparat general pe care va sfatuiesc sa-l faceti, pentru uz personal, este urmatorul:

Daca nu aveti venin de albine, apilarnil sau laptisor de matca, puteti creste concentratia celorlalte ingrediente.

Daca aveti nevoie de un preparat asemanator pentru cineva din familia voastra care sufera de o anumita afectiune, puteti face acelasi preparat dar veti alege concentratii diferite.

Deci, trebuie sa va ganditi mai intai la tipurile de produse apicole care sunt cele mai bune pentru pacientul vostru.

Vom discuta despre "apiterapia in diferite afectiuni" in detaliu in Nivelul IV, dar cum stiti deja din lectiile anterioare proprietatile si indicatiile produselor apicole, puteti banui ca:

Pentru o afectiune hepatica veti folosi mai mult polen;

Pentru afectiuni ale sistemului cardio-vascular si nervos veti folosi mai mult venin de albine;

Pentru probleme digestive puteti folosi mai multa miere si ceara de albine;

Pentru afectiuni ale sistemului imun si ale aparatului respirator puteti folosi mai mult propolis;

Pentru probleme ale aparatului endocrin, oaselor sau rinichilor (in special la femei) incercati sa folositi mai mult laptisor de matca;

Pentru probleme de crestere la copii sau pentru probleme sexuale la barbati, folositi mai mult apilarnil

Alta grupa importanta de preparate cu miere este:

MIERE + PLANTE

Exista deja sute de companii in toata lumea care realizeaza astfel de preparate, denumite de ele, in final, "produse".

In Romania avem o foarte buna miere laxativa care combina miere cu pudra de scoarta de crusin.

In Slovenia exista o miere foarte buna pentru suferinte cardiace ce combina mierea cu extract de paducel.

In China exista sute de preparate bazate pe miere si plante, cum ar fi miere + radacini de ginseng pentru sindromul de oboseala cronica.

Este important sa intelegeti proprietatile farmacologice ale plantelor, inainte de a le folosi pentru a face orice tip de amestec cu miere.

De asemenea, daca este posibil, nu folositi apa in preparate, deoarece apa poate diminua calitatea mierii.

Un alt tip important de preparate cu miere este:

MIERE + ULEIURI ESENTIALE

Exista aici sute de preparate posibile diferite.

Uleiurile esentiale pot fi folosite singure, in combinatie cu mierea (miere + ulei de eucalipt) sau in "grupuri" (mai multe uleiuri cu efecte asemanatoare combinate cu miere).

In Franta este disponibila o combinatie de miere medicinala + ulei de cimbru (aproximativ 10-15 picaturi la 50 grame de miere) pentru tratamentul post-chirurgical al plagilor.

In Germania, exista un preparat antitusiv foarte bun bazat pe miere si ulei de chimen.

In Romania a fost realizata recent o serie intreaga de preparate cu miere-polen-propolis-uleiuri esentiale, ce se bucura de un mare succes pe piata.

Aici, la fel ca in cazul plantelor, trebuie sa studiati cat mai aprofundat aromaterapia inainte de a realiza orice amestec cu miere.

O doza buna este de 3-10 picaturi la 50 de grame de miere.

Deoarece uleiurile esentiale pot fi administrate in peste 100 de afectiuni, combinatiile lor cu miere si/sau alte produse apicole sau plante pot conduce la mii de preparate diferite.

Este aici o relatie matematica

Cate preparate puteti obtine prin combinarea a 8 produse apicole cu 15 uleiuri esentiale si 1000 de plante ??? Nu sunt un matematician dar cred ca raspunsul este "peste un milion!!!"

Deci, dragi prieteni, aveti timp toata viata voastra sa realizati numai preparate cu miere!

Este important sa le realizati cu grija, cu multa Dragoste pentru Natura si pentru prieteni, viitorii vostri pacienti.