Afaceri	Agricultura	Comunicare	Constructii	Contabilitate	Contracte
Economie	Finante	Management	Marketing	Transporturi

Turism

Qdidactic » bani & cariera » afaceri » turism Hawaii - plaja Waikiki, oahu, coasta Na Pali, kauai, parcul National Vulcanii Hawaiieni

Hawaii - plaja Waikiki, oahu, coasta Na Pali, kauai, parcul National Vulcanii Hawaiieni

ESEU: Directii ale educarii inteligentei emotionale ESEU: Exercitii corecte biceps (cu imagini) - bicepsul puternic

Prin capacitatea de cazare a unui hotel se exprima oferta de cazare a acestuia, tinand cont de numarul de locuri care poate fi oferit la cazare, care este mai mic decat numarul de locuri construite si decat numarul de zile pentru care pot fi utilizate locurile respective pentru cazarea turistilor. Acest indicator se poate calcula pe baza urmatoarei formule: 

unde:

-reprezinta capacitatea de cazare in functiune;

-reprezinta capacitatea de cazare existenta;

-reprezinta acea capacitate de cazare care din diferite motive nu poate fi oferita turistilor.

Daca avem in vedere situatia la S.C. „HOTEL T' S.A. vom constata ca exista camere care au alte destinatii sau care nu pot fi folosite la un anumit moment pentru cazarea turistilor, dupa cum urmeaza:

21 de camere duble sunt inchiriate pentru spatii firme;

pe parcursul unui an fiecare camera are programat un numar de 7 zile pentru curatenie, reparatii, modernizari.

In aceste conditii se poate aprecia ca in cazul S.C. „HOTEL T' S.A., capacitatea de cazare in  functiune are urmatoarele valori:

 = 21 * 2 * 365 + 244* 7 = 17 038 locuri-zile

- = 89060 - 17038 = 72 022 locuri-zile

Asa cum rezulta si din calculele de mai sus S.C. „ HOTEL T” S.A.  dispune de 70 022 locuri zile efective.

2.1.3.  Capacitatea de cazare programata (oferta programata de cazare).

Oferta programata de cazare reprezinta volumul de activitate de cazare pe care si-l propune sa-l realizeze o firma intr-o anumita perioada de timp: an, sezon, luna, luand in considerare diversi factori, cum ar fi: sezonalitatea cererii, posibilitatea de incalzire a spatiilor, etc. Acest indicator sta la baza programarii incasarilor din activitatea de cazare.

Prin program s-a stabilit un coeficient minim de utilizare a capacitatii de cazare in functiune pentru S.C. „HOTEL T” S.A. Pe baza acestui coeficient programat si a datelor existente, se pot calcula urmatorii indicatori:

Capacitatea de cazare programata:

unde:

- capacitatea de cazare programata;

-numarul de locuri de cazare propuse pentru a fi ocupate.

Dar:

unde:

Nle - capacitatea de cazare in functiune ;

ku- coeficientul de utilizare a capacitatii de cazare propus pentru anul 2007.

In conditiile S.C. „HOTEL T' S.A., Nle este de 244 de locuri, iar ku este de 60%. Nivelul indicatorilor va fi:

=244*60%=146 locuri

Cp=146*365=53 290 locuri-zile.

2.1.4.  Numarul total de zile- turisti.

Acest indicator cuprinde persoanele care raman cel putin 24 de ore in unitatea hoteliera si poate fi diferentiat dupa nationalitatea, dupa scopul calatoriei turistice, etc. Numarul total de zile-turisti se obtine ca un produs intre numarul de turisti (Nt) si numarul de zile al perioadei de sedere a acestuia in hotel (Nz):

La S.C 'HOTEL T' S.A. acest indicator a inregistrat urmatoarele valori:

Nt= 21 755 turisti-zile in anul 2005;

Nt= 22 787 turisti-zile in anul 2006;

Nt= 23 777 turisti-zile in anul 2007.

Se observa o crestere a acestui indicator cu 2 022 turisti-zile in anul 2007 fata de 2005[9], aspect ce poate fi considerat pozitiv, desi durata de sejur a turistilor straini, asa cum se va vedea mai incolo, se reduce, ceea ce va diminua influenta acestei cresteri. Cresterea volumului activitatii de cazare s-a facut cu deosebire la turistii romani, ceea ce nu a influentat in mod deosebit incasarile reale la aceste servicii. Structura acestui indicator in functie de nationalitatea turistilor este prezentata in tabelele ce urmeaza.

Tab.2.4. Volumul si structura activitatii de cazare

Sursa: Departamentul administrativ  S.C. „HOTEL T” S.A.

Sursa : Departamentul administrativ  S.C. „HOTEL T” S.A.

Fig.2.3. Numarul de turiști cazați la S.C. „HOTEL T” S.A.  

Din graficul de mai sus se poate observa ca numarul de zile pe care turistii le-au petrecut in anul 2006 la S.C. „HOTEL T” S.A. a crescut cu 1032 fata de anul 2005. Se poate observa totusi ponderea foarte buna a numarului de turisti-zile straini atat in anul 2005, 2006, cit și in 2007 (aproximativ 39% din numarul total de turisti-zile), fata de situatia inregistrata la nivel national.

2.1.5.  Numarul mediu de turisti.

Acest indicator exprima circulatia turistica medie intr-o anumita perioada. El se calculeaza ca numar mediu de sosiri pe zi, prin raportarea numarului total de turisti la numarul de zile al perioadei considerate, conform urmatoarei relatii de calcul:

unde:

N- reprezinta numarul mediu de turisti pe zi;

Nzt- reprezinta numarul de zile turisti inregistrati intr-un an la hotel;

z- numarul de zile dintr-un an (365 zile)

La S.C. „HOTEL T” S.A. acest indicator se prezinta astfel :

In 2005 : Nt=56.60 turisti in medie pe zi

In 2006 : Nt=62.43 turisti in medie pe zi

In 2007 : Nt=65.14 turisti in medie pe zi

Deci numarul mediu de turisti a crescut de la 56.60 in 2005 la 65.14 in 2007, adica cu 8.59 turiști in medie pe zi mai mult. Desi cresterea nu este mare, totusi ea evidentiaza o evolutie pozitiva mai ales in conditiile intensificarii concurentei. Este interesant de observat acest fenomen in structura turistilor romani si straini:

Tab.2.6. Numarul mediu de turisti cazati la S.C. „HOTEL T” S.A.

Sursa: Departamentul administrativ  S.C. „HOTEL T” S.A.

Sursa: Departamentul administrativ  S.C. „HOTEL T” S.A.

Fig.2.4. Numarul de turiști straini cazați la S.C. „HOTEL T” S.A.

In medie numarul mediu de turisti romani cazati zilnic a crescut de la 38.08 persoane in 2005 la 39.81 persoane in 2007, iar la turistii straini, de la 24.26 persoane in 2005 la 25.33 persoane in 2007, ceea ce reprezinta o crestere semnificativa a turistilor straini.

2.1.6.  Numarul de personal angajat.

Turismul, ca și alte domenii de activitate, se confrunta cu o serie de probleme legate de modul in care sunt utilizate resursele implicate in crearea produsului turistic, respectiv resursele materiale, financiare și umane. Prin urmare, toate politicile actuale de dezvoltare au in prim plan personalul cu laturile sale cantitative și calitative[10].

Astfel, indicatorul numarul de personal angajat exprima cantitativ potentialul uman de care dispune unitatea hoteliera, si care, impreuna cu marimea capitalului, contureaza dimensiunea firmei de turism. El nu reflecta insa calitatea personalului. Din  acest motiv, el trebuie structurat pe profesiuni si niveluri de calificare. La S.C. „HOTEL T' S.A., numarul de angajati este de 137 de lucratori[11], el ramanand neschimbat de la un an la altul datorita sezonalitatii reduse a activitatii  turistice, structura acestuia fiind urmatoarea:

hotel : șef hotel- 1, cameriste- 16, recepționeri- 4, portari -4

restaurant: 41 din care: șef de unitate -1, ospatari + ajutori de ospatari- 24, garderobiere -2, spalatori de vase -3, femei de serviciu -2, portari -2, barmani -3, muncitori- 1, bucatarie -31, departament tehnic -7, spalatorie -7, personal administrativ -15, orchestra -3, paznic la poarta- 4, șef depozit -1, șoferi -3.

2.1.7.  Gradul de ocupare a capacitatii de cazare in functiune.

Acest indicator se poate calcula atat pe total firma de turism cat si pe fiecare unitate hoteliera in parte. El se calculeaza ca raport intre numarul de turisti-zile si capacitatea de cazare  in functiune si ofera o imagine asupra utilizarii capacitatii de cazare la hotelul studiat. Astfel la S.C. „HOTEL T' S.A. gradul de ocupare are pentru anii 2005, 2006 si 2007 o evolutie dupa cum se observa in tabelul 2.6.

Tab.2.6. Gradul de ocupare la S.C. „HOTEL T' S.A.

Sursa : Departamentul administrativ  S.C. „HOTEL T” S.A.

Sursa : Departamentul administrativ  S.C. „HOTEL T” S.A.

Fig.2.5. Gradul de ocupare  la S.C. „HOTEL T” S.A.

Acest indicator evidentiaza o evolutie pozitiva privind utilizarea capacitatii de cazare, care depinde in mare masura, de nivelul tarifelor practicate, de gradul de atractivitate turistica a zonei, de calitatea serviciilor prestate, de intensitatea concurentei, etc. Totusi, acest grad de utilizare a capacitatii de cazare este inca relativ mic, ceea ce determina, in mod indirect, necesitatea practicarii unor tarife de cazare ridicate pentru a acoperi totalul cheltuielilor de intretinere si functionare ale hotelului.

2.1.8.  Durata medie de sejur.

Pentru o activitate eficienta in turism, acest indicator trebuie sa fie cat mai mare, contribuind si la o mai buna utilizare a capacitatii de servire. El se calculeaza ca raport intre numarul total de turisti-zile si numarul total de turisti dintr-o anumita perioada, dupa formula:

unde:

ds- durata medie de sejur exprimata in zile;

Nzt- numarul total de turisti-zile;

Nt- numarul total de turisti cazati in perioada respectiva.

Situatia acestui indicator este prezentata in tabelul care urmeaza:

Tab.2.7.  Durata medie de sejur la S.C. „HOTEL T' S.A. 

Sursa : Departamentul administrativ  S.C. „HOTEL T” S.A.

Sursa: Departamentul administrativ  S.C. „HOTEL T” S.A.

Fig.2.6. Durata medie de sejur

Se constata ca durata medie de sejur a crescut de la un an la altul. Cresterea s-a inregistrat atat la turistii romani, punctul maxim atingindu-se in 2006,  cat si la turistii straini, evoluția fiind una progresiva, ceea ce inseamna o crestere a volumului de servicii prestate.

2.1.9.  Volumul incasarilor la S.C. „HOTEL T' S.A.

Acest indicator exprima volumul veniturilor globale realizate intr-un an de S.C. „HOTEL T' S.A.

Tab.2.8. Volumul incasarilor la S.C. „HOTEL T' S.A.

Sursa : Departamentul financiar-contabil  S.C. „HOTEL T” S.A.

Veniturile hotelului au crescut sensibil de la un an la altul, datorita in principal inflatiei si intr-o mai mica masura cresterii numarului de turisti, a duratei sejurului, a sporirii volumului activitatii economice.

2.1.10.   Incasarea medie pe un loc -zi cazare.

Acest indicator se compune din doua elemente:

incasarea medie din servicii de cazare pe un loc -zi cazare;

incasarea medie din alte servicii pe un loc -zi cazare.

Acest indicator se calculeaza ca raport intre volumul incasarilor din diferite activitati sau pe total si numarul total de turisti-zile din perioada considerata.

La S.C. „HOTEL T' S.A.  situatia incasarilor se prezinta astfel:

Tab.2.9. Incasarea pe un loc cazare (RON)

Sursa: Departamentul financiar-contabil  S.C. „HOTEL T” S.A.

     Fata de anul 2006 se poate constata o crestere in ceea ce priveste incasarea medie din cazare in anul 2007 de aproximativ 46.849 RON.

2.1.11.   Incasarea medie pe un lucrator.

Ca și in alte domenii de activitate, eficiența in activitatea turistica se refera in principal la o buna gestionare a personalului, a capitalului și a materiilor prime, combustibililor și energiei in scopul obținerii de rezultate maxime, acesta fiind de altfel obiectivul principal al oricarui agent economic ce acționeaza intr-o economie de piața[12].

Indicatorul evidentiaza de fapt productivitatea muncii pe angajat la S.C. „HOTEL T' S.A. si se calculeaza ca raport intre volumul total al incasarilor din activitatea de cazare si numarul mediu de salariati din perioada in care s-au obtinut incasarile respective, conform relatiei urmatoare:

Wa= Incasari totale din activitatea de cazare/numar mediu de angajati

El se poate detalia sub forma a doi indicatori:

incasarea medie pe un lucrator din cazarea pura;

incasarea medie pe un lucrator din alte servicii.

La nivelul S.C. „HOTEL T' S.A. rezultatele se prezinta astfel:

Tab.2.10. Incasarea medie pe un lucrator

Sursa: Departamentul financiar-contabil  S.C. „HOTEL T” S.A.

Sursa: Departamentul de contabilitate S.C. „HOTEL T” S.A.

Fig.2.7. Incasarea medie totala pe o persoana

Se constata o crestere substantiala a incasarilor medii pe un angajat, dar acest fapt se datoreaza, in cea mai mare parte inflatiei si cresterii preturilor si tarifelor. Se poate constata de asemenea ca incasarile medii totale sunt destul de mici pentru numarul de angajati ai societatii mai ales daca tinem seama ca principala activitate este prestari servicii.

2.2. Nivelul indicatorilor in activitatea de alimentatie publica la S.C. „HOTEL T' S.A.

Asigurarea unor produse turistice de calitate intr-o structura variata de catre un hotel, include și asigurarea serviciilor de alimentație intr-un mod ireproșabil, influențind astfel atractivitatea ofertei turistice in ansamblul sau.

Comparativ cu serviciile de cazare, alimentația comporta anumite trasaturi date de faptul ca aceasta reunește activitați complexe. Astfel, potrivit opiniei specialiștilor aceasta cuprinde „procese de producție, comercializare și servire (de prestari servicii)”[13].

2.2.1. Numarul de locuri la mese.

 Acest indicator se determina ca si numarul de locuri de cazare, inca din faza de proiectare si constructie a localului. La S.C. „HOTEL T' S.A. numarul de locuri  in domeniul alimentatiei publice  se prezinta astfel:

Tab.2.11. Situatia locurilor de alimentatie

Sursa : Departamentul administrativ S.C. „HOTEL T” S.A.

Locurile pe terasele neacoperite, in numar de 360 pot fi utilizate numai in conditii aparte de clima. Rezulta ca numarul maxim de locuri ce ar putea fi folosite in plin sezon ar fi de 375. Pe aceste locuri sunt serviti atat turistii complexului hotelier cat si alti consumatori care solicita astfel de servicii.

2.2.2.         Numarul de personal.

Acest indicator exprima potentialul uman de care dispune unitatea turistica de alimentatie publica S.C. „HOTEL T' S.A. In domeniul alimentatiei publice la S.C. „HOTEL T' S.A. lucreaza 79 de salariați[14].

2.2.3.         Oferta teoretica maxima de locuri la mese in alimentatie publica la S.C.'HOTEL T' S.A.

Acest indicator se exprima in „unitati de servire-zile”, si se calculeaza ca produs intre numarul teoretic de locuri la mese si numarul de zile al perioadei de calcul. In cazul S.C 'HOTEL T' S.A. acest indicator va inregistra urmatoarele niveluri:

Tab.2.12. Situatia ofertei maxime de alimentatie publica

Sursa : Departamentul administrativ S.C. „HOTEL T” S.A.

In cazul locurilor la terasele neacoperite, numarul de zile considerat a fost de 160, numar  de zile pentru care se considera ca locurile respective pot fi utilizate (lucru posibil, cu aproximatie, doar in perioada aprilie - septembrie).

2.2.4.           Suprafata comerciala

Unitatile de alimentatie publica ale S.C. „HOTEL T' S.A. au o suprafata comerciala care este prezentata in tabelul urmator:

Tab.2.13. Suprafata comerciala a unitatilor de alimentatie publica ale S.C. „HOTEL T' S.A.

  Sursa : Departamentul administrativ S.C. „HOTEL T” S.A.

CAPITOLUL III ANALIZA IN DINAMICA ȘI PREVIZIUNEA EVOLUȚIEI INDICATORILOR LA S.C. „HOTEL T” S.A.

3.1. Analiza in dinamica a indicatorilor la S.C. „HOTEL T” S.A.

Complexitatea proceselor social-economice, marea varietate a formelor concrete prin care se manifesta fenomenele pe care acestea le genereaza, impun folosirea combinata a celor mai variate metode de investigatie stiintifica necesara cunoasterii legilor obiective de dezvoltare a societatii si a particularitatilor sub care ele se manifesta.

Metodele de cercetare folosite in cadrul analizei statistico-economice adaptate permanent la conditiile reale de desfasurare a activitatilor de prestari servicii urmaresc, pe de o parte, caracterizarea fiecarui aspect al activitatii economice, iar pe de alta parte, prin corelarea indicatorilor compatibili, vizeaza, in special, relevarea aspectelor pregnant calitative[15]

Pentru a caracteriza evoluția unui fenomen, din termenii unei serii cronologice, se calculeaza un sistem de indicatori. Dupa modul de calcul și de exprimare, acești indicatori pot fi indicatori absoluți, indicatori relativi și indicatori medii.

Pentru caracterizarea complexa a variabilelor economice se impune ca indicatorii seriei cronologice ce se obțin prin raportare sa se determine folosind :

baza fixa (baza de comparație poate fi orice termen al seriei);

baza in lanț (baza de comparație este nivelul din perioada imediat urmatoare).

Indicatorii exprimați prin marimi absolute arata starea fenomenului analizat dintr-o perioada de timp sau modificarile aparute in timp. Indicatorii aceștia sunt caracterizați de

nivelurile absolute ale termenilor seriei (y);

modificarea absoluta (

cu baza fixa

cu baza in lanț

Indicatorii exprimați prin marimi relative determina de cate ori valoarea unei variabile este mai mare sau mai mica decat valoare bazei de comparație. Din categoria acestor indicatori fac parte[16]

Indicile de dinamica (indicele de crestere):

Cu baza fixa:

 sau

Cu baza in lant:

 sau 

Ritmul de dinamica (ritmul modificarii relative, ritmul sporului):

Cu baza fixa:

R_i/1 = I_i/1 – 1

Cu baza in lanț:

*100

Pentru a determina dinamica numarului de turiști sosiți la S.C. „HOTEL T” S.A., vom urmari evoluția numarului de turiști romani și straini inregistrat in perioada 2005-2007.

Tab.3.1. Evoluția numarului de turiști romani sosiți la S.C. „HOTEL T” S.A. in perioada 2005-2007