Vreti sa va hraniti
cat mai sanatos cu putinta, fara sa
ametiti de cap de-atatea sfaturi si indicatii? Este foarte
usor, daca tineti seama de recomandarile de mai jos:
Mancati cat puteti de des legume si cat mai diferite.
Si chiar daca nimeriti peste vreo rosie sau un ardei cu
urme usoare de pesticide, nu renuntati, pentru ca sunt mai
putin daunatoare, decat renuntarea la legume.
Optati mai ales pentru legumele indigene proaspete, de sezon. Sunt
mai consistente, se recolteaza de regula atunci cand sunt bine
coapte, iar drumul pana la tarabe este mai scurt.
Incredeti-va
in ceea ce vedeti cu ochii dvs.: legumele autohtone cu aspect frumos,
proaspete, puternic colorate si nevatamate, au si un gust
pe masura.
Nu lasati legumele proaspete prea multa vreme la
frigider. Inainte de a le prepara: spalati-le cu apa calda
si cu o perie moale si maruntiti-le abia inainte de a
le fierbe. Si nu le tineti prea mult in apa clocotita.
Valabil
pentru lunile de iarna: nu va temeti de legumele congelate.
Inghetarea rapida pastreaza bine pecetluite majoritatea
substantelor componente, pana in momentul incalzirii in oala
pusa pe foc.
