Ce mananc la
micul dejun?
Micul dejun este
cu siguranta cea mai importanta masa a zilei. Un motiv
suficient de solid sa nu renuntam la micul dejun. Ati mai
auzit probabil aceste vorbe, dar v-ati intrebat vreodata la ce risc va
expuneti daca nu tineti cont de acest sfat?
In volumul
'Noua ordine alimentara. Si noi ce mai mancam',
aparut la Editura Coreus Publishing, profesorul doctor Gheorghe
Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare
Bucuresti, atrage atentia ca, 'daca nu luati
micul dejun, va expuneti riscului de a deveni obez (statistic, acest
risc creste cu 450%)'. In schimb, un mic dejun echilibrat si
servit la ora indicata poate avea efecte benefice pentru mentinerea
greutatii normale si a valorilor fiziologice ale colesterolului
sanguin. Ce inseamna ora indicata? Adica, micul dejun se
serveste la 1-3 ore de la trezire.
MENIU COMPLET
In acelasi volum, specialistul nostru precizeaza ca
dimineata ar trebui sa mancam cantitativ aproximativ o treime
din hrana zilnica. Asadar, meniul ar trebui sa
contina: grasimi (unt, branzeturi), proteine (carne rosie,
oua), glucide lente (paine integrala, orez integral, cartofi
fierti). Nu trebuie sa va faceti griji cum ca stratul
de tesut adipos se va ingrosa. Deoarece, pe parcursul zilei,
grasimile sunt arse fara sa ne ingrasam.
Lucru valabil si pentru proteine.
CEREALE CU LAPTE DE SOIA
Specialistul nostru va recomanda si cerealele. Atentie!
Cerealele trebuie sa fie obtinute din macinis integral sau
din amestecuri de grau dur si comun. Evitati cerealele acoperite cu
glazuri de zahar, miere, caramel, ciocolata. Se pot asocia cu nuci,
seminte, leguminoase, dar nu cu fructe, nici macar cu fructe uscate.
In functie de preferinte, se pot asocia cu ceai sau cu lapte de soia
sau cu orez. Dar nu cu iaurt sau lapte de vaca!
MIC DEJUN DE POST
Celor care postesc, specialistul nostru le recomanda la micul dejun 300
grame de mancare de fasole cu legume. In acest caz, se pot folosi
combinatii de boabe de fasole, naut, bob, mazare,
hrisca. Aceasta mancare poate fi insotita de un ceai
din: rozmarin, macese, coji de mere, indulcit cu miere naturala.
Cereale la micul dejun reprezinta o solutie si pentru cei care
tin post. Deoarece ele sunt o sursa excelenta de carbohidrati
si de vitamina B, asigurandu-va necesarul de fier si vitamina B,
ajutand organismul sa functioneze in parametri normali.
Cum te ajuta micul
dejun?
n) Asigura
energie, buna dispozitie si putere de munca
n) Vei reusi
sa-ti controlezi mai usor greutatea. Micul dejun activeaza
metabolismul. Caloriile din alimentele consumate in cursul diminetii sunt
arse mai usor, prin activitatile derulate in timpul zilei
n) Reduce riscul
aparitiei unor boli precum ulcerul, gastrita, diabetul, bolile
cardiovasculare
n) In cazul copiilor,
micul dejun ii ajuta la imbunatatirea performantelor
scolare
Sfatul specialistului
Pentru a asigura organismului un mic dejun echilibrat, profesorul Gheorghe
Mencinicopschi propune in volumul 'Noua ordine alimentara. Si
noi ce mai mancam' urmatorul mic dejun:
n) 1-2 oua
pregatite scrob (omleta sparta), din oua de preferat
ecologice sau inscriptionate cu cifra 1 sau 2
n) 70 g paine
integrala (3 felii). De preferat, paine fara aditivi alimentari
n) 10-20 g de unt
natural
n) ceai de plante sau
ceai verde, negru, cafea filtru de buna calitate (150 ml), fara
indulcitori. Se poate adauga putin zahar brun sau miere, dar
numai dupa ce temperatura scade sub 40 grade.
