250 g zahar, putina apa.
Mod de preparare reteta
Pas cu pas:
Topim la foc zaharul intr-o
tingire curata, cu foarte putina apa. Apoi lasam
zaharul sa fiarba la foc mai iute, pana capata o
culoare castanie. Luam tinginrea de la foc, o punem la o parte si
turnam jumatate de paharel de apa calda.
Amestecam bine. Lasam siropul sa se raceasca, il
strecuram printr-un tifon, il punem intr-o sticluta si,
cand avem nevoie, il intrebuintam la colorarea vermutului, a romului
etc.
Vom avea grija ca zaharul
sa nu se arda prea tare, ca sa nu se amarasca.
Pentru a colora consomeurile si
sosurile, preparam zahar ars de culoare inca si mai
inchisa.
