Ingrediente : 400 gr.
spaghete, 300 gr. rosii, o legatura patrujel, 4 felii bacon, 40 gr. parmezan,
sare si piper
Mod de preparare : Se fierb spaghetele in multa apa cu
sare, respactand intocmai indicatiile de pe ambalaj. Intre timp, se spala rosiile, se
curata, apoi se taie pe jumatate. Se spala patrunjelul, se rup frunzulitele, apoi
se toaca marunt. Se taie baconul in feliute cu un
cutit ascutit. Se topeste untul intr-o tigaie si se prajesc
feliile de bacon. Se aduna din tigaie si se pastreaza
la cald. Se calesc inabusit jumatatile de rosii timp
de 2-3 minute in grasimea ramasa, apoi se codimenteaza cu sare si piper.
Se presara patrunjelul tocat, se adauga baconul, apoi se
amesteca bine ingredientele. Se scurg spaghetele de apa,
se pun intr-o strecuratoare mare si se stropesc printr-un jet cu apa rece. Se amesteca cu compozitia de rosii si bacon.
Se impart spaghetele in 4 portii egale pe farfurii,
apoi se presar cu parmezan ras. Se servesc firbinti.
