Rotite sarate

ROTITE SARATE

Timp de pregatire: 20 minute + dospirea

Timp de preparare: 20 minute

Ingrediente pentru 10 persoane:

- 250 g. faina

- 200 g. margarina

- 200 g. cartofi fierti curatati de

coaja si zdrobiti

- 150 ml. lapte fiert

- 20 g. drojdie de bere

- 1 ou

- sare.

Modul de preparare:

Se amesteca drojdia de bere in 50 ml. lapte si 50 g. faina. Se lasa acoperita la un loc caldut pentru a se forma maiaua. Se freaca faina cu margarina, dupa care se amesteca si cartofii zdrobiti. Se sareaza si la urma se pune si maiaua crescuta. Se amesteca aluatul si se adauga inca atata lapte ca sa se obtina un aluat potrivit de tare. Dupa ce a fost framantat bine si dospit 30 minute se intinde pe o planseta pudrata cu faina. Se impatura de doua ori pe urma se intinde din nou o foaie cu merdeneaua si se decupeaza din aluat rotite cu doua pahare de marimi diferite sau cu forme dintate diferite.

Se unge o tava, se aranjeaza rotitele, se ung cu ou batut spuma si se coc in cuptorul preincalzit la 180° C pana se rumenesc.