PUI
CU FASOLE VERDE
2
pui, 1 kg fasole, 2 linguri unt sau untura, 1 lingura
faina, 2 cepe, 3-4 rosii, 1 legatura patrunjel, 1
legatura marar, 2-3 catei de usturoi, 200 g
smantana, sare.
Curatam fasolea, rupem capetele,
scoatem atele, spalam si scurgem. Facem un rantas cu o
lingura de unt si faina, in care prajim ceapa
tocata marunt. Cand ceapa s-a ingalbenit si s-a muiat bine,
stingem cu putina apa calda. Lasam sosul sa
clocoteasca bine si adaugam fasolea. Prajim in
grasime incinsa bucatile de pui. Cand fasolea este pe ¾
fiarta, punem puiul in cratita si adaugam
rosiile. Lasam mancarea sa fiarba incet pe marginea
plitei, pana scade.
Cu putin inainte de a servi la masa,
presaram patrunjel verde tocat si putin usturoi
taiat marunt.
Servim separat smantana intr-o sosiera.
