Pogacele cu sunca

POGACELE CU SUNCA

Timp de pregatire: 25 minute + 30 minute odihna

Timp de preparare: 20 minute

Ingrediente pentru 10 persoane:

- 250 g. faina

- 100 g. unt sau margarina

- 200 g. sunca

- 200 ml. smantana

- 50 g. cascaval ras (parmezan)

- 1 ou crud

- 1 galbenus

- 50 ml. vin alb

- sare.

Modul de preparare:

Se pune faina pe o planseta si se formeaza in mijlocul ei un cuib in care se pune untul alifiat, galbenusul de ou, o lingura cu smantana, vin alb sec si putina sare. Sunca macinata fin se amesteca cu cascavalul ras si smantana ramasa. Aluatul se intinde cu merdeneaua pana se ajunge la grosimea 4-5 mm. Se unge aluatul cu compozitia de sunca dar numai pe jumatate, cealalta jumatate a foii impaturind-o peste cea unsa. Cu forma de taiat pogacele sau cu un paharel se taie din aluatul format. Se ung cu ou batut spuma si se coc intr-o tava in cuptorul preincalzit la 180° C cam 18-20 minute.