Escalop de vitel cu sos de vin

Escalop de vitel cu sos de vin

Ingrediente:

Carne de vitel (pulpa) 1100 g;

Ulei 100 ml;

Faina 50 g;

Sos brun 1100 g;

Vin 150 ml;

Sare 30 g.

Proces tehnologic:

Carnea se spala ,se portioneaza ,se bate si se sareaza.

Mod de preparare:

Bucatile de carne se trec prin faina si se inabusa in ulei cu 100 ml de apa.Carnea se scoate separat si in sucul ramas se adauga 300 ml de apa fiarta si sosul brun,apoi se fierb circa 15 minute.Se pun bucatile de carne si se continua fierberea 15 minute.Spre sfarsitul  fierberii se adauga vinul.

Servire:

Se serveste cald cu diferite garnituri.