300 g cataif, putin unt, 500 g frisca.
Pentru sirop: 250 g zahar, ½ pahar apa.
Mod de preparare reteta
Pas cu pas:
Ungem cu unt doua tavi
egale, dreptunghiulare sau rotunde. Impartim cataiful (fidea
procurata din comert) in doua jumatati si il
intindem frumos in fundul tavilor. Jumatatea care va forma foaia de
sus, o taiem dupa forma bucatilor de cataif. Stropim pe
deasupra cu unt topit amandoua jumatatile (daca nu
punem unt, straturile de cataif ies tari). Apoi dam cataiful la cuptor ca
sa se usuce si sa se rumeneasca putin. Scoatem
tavile, stropim cu sirop legat, lasam sa se
raceasca.
Batem frisca bine cu telul, vara
la gheata, intr-un vas special sau intr-o tingire de
dulceata. Cand frisca este pe trei sferturi gata,
adaugam 3-4 linguri de zahar pisat. Intindem cu un cutit
frisca pe cataiful de jos, intr-un strat inalt de 3 degete.
Cataiful de deasupra se taie in
bucati dupa urmele insemnate. Potrivim frumos frisca pe de
laturi. Cand servim la masa, aranjam cataiful pe o farfurie,
taind mai inainte in tava portiile complet (deci si
cataiful de jos).
Oprim trei linguri de frisca
cu care garnisim cataiful deasupra, cu cornetul.
