Andive 'specialitati'

Andive 'specialitati'

Ingrediente

3-4 andive

1 lingura de otet

4 linguri untdelemn

1 lingurita zeama de lamaie

sare, dupa gust
piper, dupa gust

Preparare

Andivele se spala, se curata si se taie cotoarele frunzulitelor. Apoi se taie fiecare manunchi in jumatate, pe lungime. Se spala cu grija pentru a nu se desface frunzele din manunchi. Se pun, pentru 5 minute, in apa cu otet. Se incinge untdelemnul intr-o
cratita, si se perpelesc andivele pana ce devin aurii, se pun peste ele sare si piper, se toarna apa incat sa le acopere putin si se fierb inabusit pana se inmoaie.
La sfarsit se adauga zeama de lamaie. Se servesc cu cartofi natur.