Dieta in boala ulceroasa. (Ulcerul gastric si duodenal).

Dieta in boala ulceroasa. (Ulcerul gastric si duodenal).

In timpul crizelor dureroase, repaus la pat 10-15 zile pana la calmarea durerilor. Repaus psihic. Dupa criza schimbarea profesiei, mese fractionate, mici, control medical clinic, radiologic timp de 4-5 luni. Regimul trebuie tinut cu strictete timp de luni si ani.

In primele 6 zile: regim lichid format din lapte (in caz de intoleranta se corecteaza prin cafea cu lapte, adaugare de smantana bine amestecata, de ceai sau apa alcalina). Se da la inceput (3 zile) cate 1 ceasca de 200 ml la 2 ore de 5 ori pe zi. Se adauga la orele de masa principala smantana, frisca, zahar. Apoi supa de legume cu fulgi de ovaz, orez sau malai, gris. Se poate adauga unt proaspat, 2-4 oua pe zi.

Dupa a 6-a zi: se adauga supe grase (gris, fulgi de ovaz, malai), piure de cartofi, branza nesarata de vaci, paine alba prajita, biscuiti.

Dupa a 14-zi: se adauga carne fiarta 100 g la masa de pranz, legume verzi, sucuri de legume crude si de fructe dulci (portocale, caise, piersici, zmeura, capsuni, mai rar struguri).

Dupa 3-4 saptamani: se poate adauga carne tocata fripta sau carne de pasare fripta sau rasol, creier fiert, lapte cu paste fainoase sau cu orez bine fiert, supe groase de lamaie, supa degresata de carne cu fainoase sau pireuri, sare putina. Crema de zahar ars, lapte de pasare, paine alba bine prajita, pesmeti, pasat de mamaliga, compoturi moi nu prea dulci, prajitura cu grasime topita. Fructe bine coapte (fara parti tari).

Alimente interzise: alimente iuti, foarte sarate, piperate, acre (piper, mustar, hrean, ceapa, usturoi, ridichi), mezeluri piperate si sarate, scrumbii, branzeturi tari fermentate, salate, maioneza, castraveti, varza acra, lapte acru, alimente la saramura, fructe acre, compot de mere, alcooluri tari (vin lichior, coniac rom), sifon, bere, sampanie, cafea tare, alimente prajite, fripte si coapte la repezeala, pateuri, piele de pasare, rantas, alimente cu rantas, (supe, sosuri, legume cu rantas), unt rumenit, copturi proaspete de aluat dospit (paine, cozonac, galuste), bauturi reci sau prea fierbinti. Sunt interzise de asemenea mesele copioase.

Regimul se tine timp indelungat (2-3 ani). In perioadele de primavara si toamna se trece la regimurile moderate (regimul din a doua saptamana).

Protectia mucoasei gastrice cu argila se poate face in toata perioada.

Laptele- calmeaza durerile provocate de ulcer sau gastrita. Cel mai bun este cel integral.

Suc de lamaie- actioneaza ca antiacid.

Supe-crème- se obtin din legume fierte (morcovi, patrunjel, ceapa, telina, cartofi), ce apoi sunt pasate si se pot dovedi un excelent pansament gastric. Adaugati si verdeata, tocata marunt, pusa intr-un saculet de tifon si scoasa dupa o jumatate de ora.