Studiu de caz: Obiceiuri alimentare nesanatoase

Studiu de caz: Obiceiuri alimentare nesanatoase

Secolul XXI se defineste printr-un perpetuu dinamism, generat de nevoile din ce in ce mai diverse ale lumii complexe in care traim. Aflata adesea in stare conflictuala si, desigur, in plin proces de globalizare, aceasta lume inregistreaza tendinte majore de evolutie care antreneaza, la randul lor, o serie intreaga de fenomene ce afecteaza copiii, tinerii, adultii, inclusiv in Romania.

Adaptarea la noile realitati este imperios necesara, accelerata chiar si se impune inclusiv in cadrul sistemului educational, factor de maxima importanta care, alaturi de elemente ce tin de educatia nonformala si informala, asigura educarea si formarea cetatenilor. Cu alte cuvinte, scoala romaneasca este supusa schimbarilor, insa aceste modificari nu sunt cerute doar de trecerea la un alt regim politic dupa 1989 ori de aderarea la UE, ci mai ales, de aspecte concrete, de realitati imediate ale vietii romanilor. Plecarea parintilor la munca in strainatate, rata crescuta a divorturilor, numarul mare de familii monoparentale, rata crescuta a abandonului copiilor, multiplicarea mijloacelor si accesul la informatiile de orice tip s.a. constituie o serie de noi probleme cu care cetatenii, tineri ori varstnici, se confrunta.

Prin formatorii ei, scoala romaneasca trebuie sa demonstreze o reala capacitate de anticipare si de actiune pro-activa. Profesorii indeplinesc un rol multiplu, fiind pentru elev nu doar ghidul in tainele vreunei stiinte exacte sau arte, ci si mediator intre acesta si cei din jur, consilier, indrumator, prieten, sprijin etc. Este necesara si formarea profesorilor in acest sens, caci ei trebuie sa constientizeze preocuparile invataceilor raportate nu doar la specificul varstei, ci la situatia familiala concreta, la contextul social actual si la o sumedenie de factori noi.

Tot mai des auzim sau citim despre cresterea violentei in randul tinerilor, despre consumul de substante interzise (alcool, tigari, droguri), despre numarul ingrijorator al imbolnavirii copiilor, despre incercarile lor suicidale, iar lista "problemelor" ar putea continua.

Iata o activitate desfasurata cu elevii in anul scolar 2009-2010 la Colegiul Tehnic "Miron Costin" din Roman (jud. Neamt), activitate care a urmarit, intre altele, atenuarea uneia dintre "problemele" ce pot face lista anterior amintita interminabila: schimbarea obiceiurilor alimentare nesanatoase ale copiilor, dat fiind ca acestea reprezinta adesea cauza obezitatii ori a altor afectiuni ale activitatii fizice a copiilor. Generos intitulat Hrana pentru trup, minte si suflet, proiectul acestei activitati s-a derulat in cadrul Saptamanii Educatiei Globale (purtand mottoul Hrana pentru toti) si a urmarit sensibilizarea elevilor cu privire la una dintre cele mai grave probleme ale lumii contemporane: hrana.

Intre obiectivele specifice vizate de aceasta activitate, amintim:

formarea unei atitudini responsabile fata de problematica hranei;

constientizarea importantei surselor alimentare;

gestionarea alimentatiei ca sursa a sanatatii fizice;

propunerea unor solutii de imbunatatire a resurselor de hrana existente etc.

Desigur, activitatea a atins si alte obiective derivate, cum ar fi:

dezvoltarea abilitatilor de lucru in echipa;

imbunatatirea capacitatilor de comunicare ale elevilor;

formarea spiritului de echipa in cadrul elevilor participanti;

dezvoltarea abilitatilor de utilizare a mijloacelor de informare mass-media;

formarea deprinderilor de analiza si sinteza a materialului informational existent etc.

Activitatea a antrenat un numar mare de elevi, atat din invatamantul gimnazial, cat si din cel liceal, care au problematizat hrana (fizica si spirituala) din perspective multiple.

Astfel, prin produsele finale realizate de elevi, s-au evidentiat:

necesitatea unei conduite ecologice si extrem de responsabile in conservarea surselor de alimentatie pe care planeta le ofera (prin Powerpointuri Mancarea noastra cea de toate zilele si Terra, Hrana pentru trup realizate de elevii claselor a IX-a, pliante, stegulete cu mesajul S.O.S);

importanta unui regim alimentar sanatos, in acord cu specificul zonei in care traim (clasele a XI-a: au realizat portofolii, filmulete, fotografii cu mancarurile traditionale ale mai multor popoare, cu semnificatiile religioase, magice atribuite acestora, cu procesul de recoltare, obtinere a ingredientelor mancarurilor traditionale etc);

calitatea hranei zilnice si pericolele unei alimentatii nesanatoase - elevii claselor a VI-a si a X-a au realizat portofolii si planse in care mancarurile erau prezentate sub sloganurile Asa da!, Asa nu!. Elevii au pregatit, in urma documentarii, o analiza a continutului caloric si nutritiv al mancarurilor cel mai des preparate. Astfel, evidentierea pericolelor hranei nesanatoase (mancarea fast-food, junk-food, prajelile, excesul alimentar) a fost dublata de oferirea unor alternative sanatoase, copiii adunand un numar impresionant de retete incadrabile in categoria hranei benefice, sanatoase etc;

importanta alegerii modelelor in viata fiecaruia dintre noi (prin prezentarea unor filmulete educative despre viata nefericita a unor copii care au urmat exemple negative din jurul lor, ajungand sa consume alcool, droguri);

cultivarea unor valori sanatoase de la varste fragede - elevii claselor a XI-a: sceneta Hrana pentru suflet, personaje simbolice: Respectul, Dreptatea, Adevarul, Cinstea, Rusinea, Onoarea, intruchipate de copii, si-au propus si au reusit sa sensibilizeze asistenta, atragand atentia asupra primatului valorilor morale in fata celor materiale;

gestionarea corecta a mijloacelor tehnice si de informare - elevii claselor a XII-a: au realizat powerpointul Hrana pentru minte, afise, pliante in care s-au aratat efectele expunerii prelungite in fata televizorului/calculatorului, a utilizarii exagerate sau incorecte a telefonului mobil, consecintele juridice ale utilizarii unor materiele de pe internet fara respectarea dreptului de autor etc;

Elevii participanti la activitate au beneficiat de consilierea profesorilor coordonatori, insa au luat propriile decizii in privinta selectarii materialului informativ. Astfel, atata vreme cat mesajul de atentionare in privinta hranei a venit dinspre elevi si a avut ca grup tinta tot elevii, receptarea s-a facut mult mai usor, firesc, subiectul discutiei nefiind impus si starnind interesul celor mai multi dintre participanti.

Imbucurator a fost faptul ca elevii participanti au ales sa prezinte colegilor dezavantajele unei conduite alimentare (si nu numai!) nesanatoase, explicand si argumentand stiintific de exemplu, continutul mare in calorii ori in substante nocive al unor mancaruri preferate de cei mai multi copii. Participantii au dorit astfel sa traga un semnal de alarma in privinta importantei pe care si ei, cei mici, ar trebui sa o acorde hranei.

Beneficiarii directi ai acestei activitati au fost elevii participanti, insa indirect, estimam ca proiectul a avut impact si in randul parintilor elevilor implicati, in randul profesorilor scolii, al celorlalti elevi ai unitatii scolare ori al altor scoli etc.

Prin asemenea activitati extracurriculare putem contribui la prevenirea ori la atenuarea (solutionarea) unor probleme ale copiilor, ale parintilor, deci ale societatii in care traim, fie ca ne referim la probleme de alimentatie, la cele ale disfunctionalitatii comunicarii, fie la cele legate de violenta, conduita sociala s. a. Desigur, paleta acestor activitati se poate diversifica in functie de specificul zonei in care se afla scoala, de contextul local, de nevoile reale ale grupului tinta vizat.

E important ca fiecare factor care concura la formarea tinerilor (deci si scoala) sa adopte o atitudine pro-activa prin care sa se previna aparitia unor probleme majore, sa se raspunda nevoilor emergente ale copiilor, iar acest lucru se poate realiza si prin activitatile extracurriculare, care prezinta un grad de atractivitate crescut si care antreneaza un numar mai mare de elevi decat activitatile scolare.