Regimul din ulcerul gastro-duodenal

REGIMUL DIN ULCERUL GASTRO-DUODENAL

1. Primele 1-7 zile:

- Regim lactat. Bolnavul sta la pat si primeste 200 ml lapte la 2 ore interval, iar noaptea la 4 ore (pana la 2 litri in 24 ore). Daca laptele nu este tolerat, se dilueaza cu ceai sau apa alcalina, sau se adauga o lingurita cu carbonat de calciu la o cana de lapte, sau se adauga 5 g citrat de sodiu la o cana cu lapte.

- Se consuma fie 2 litri lapte si 30 gr. zahar; fie 1 litru lapte si 500 gr. crema proaspata si 30-40 gr. zahar.

- Se adauga Vitamina C, 500 - (sau fiole) si fier (Glubifer 3 dr).

- Se combate constipatia cu o lingura ulei de parafina.

Urmatoarele 7 zile, se adaga treptat: supe de orez strecurate; supe mucilaginoase; preparate cu lapte si unt; gris; fulgi de ovaz; oua moi; frisca; pireuri de legume sau untdelemn.

Urmatoarele 3 saptamani: La regimul de mai sus, se adauga supe de orez cu orezul trecut prin sita, perisoare din carne sau peste, fierte in aburi, supe de cereale, paine alba uscata. Din saptamana a doua se adauga cartofi pireu, fainoase fierte, supe de zarzavat, trecute prin sita, unele prajituri (pandispan, ecleruri, biscuiti); carne de pasare, vitel, vita, fiarta si tocata, in cantitate redusa si progresiv; 5-6 mese pe zi.

Nu se permite nimic altceva si in special: alcool, cafea, ape minerale, tutun.

4. in perioada de liniste (nedureroasa): Interzise: alcool, tutun, cafea, ceai tare.

- lapte batut, iaurt, chefir, lapte acidulat, branzeturi fermentate;

- oua tari, maioneaza;

- peste gras (morun, nisetru, somn, cega), peste conservat, sardele, icre;

carne de porc grasa sau vanat, mezeluri grase (exceptie sunca presata), conserve nedietetice, slanina, untura;

- supe de carne, ciorbe grase, carne conservata (mezeluri, carnati, afumaturi);

zarzavaturi crude tari: (salata verde, gogosari, varza, castraveti, usturoi, ceapa, ridichi, morcovi, sfecla, telina);

- legume uscate (fasole, bob, mazare, linte), ciuperci;

- condimente (mustar, hrean, piper, boia, ardei, muraturi;

- alimente prea sarate sau conservate m sare.

Referat: Clasificarea alimentelor permise pentru mentinerea echilibrului ponderal Document online: Trebuie inlocuit zaharul copiilor cu indulcitori?

- fructe crude, fructe bogate in ulei (migdale, alune, nuci)

- dulciuri: marmelade, dulceturi, gemuri, inghetata, bomboane, prajituri de cofetarie, siropuri concentrate.

- alimente pregatite in grasime, rantasuri, ceapa prajita, sosuri, cartofi prajiti.

- alimente prea fierbinti sau prea reci, ape carbogazoase.

- nu se fumeaza si nu se consuma lichide sau alcool, mai ales in timpul mesei. Indicatii si alimente permise:

- repararea danturii, masticatie prelungita

5-6 mese pe zi, la ore fixe, in cantitate mica. Se vor evita alimentele nedorite de bolnav, iar alimentele vor fi preparate cat mai simplu

- lapte dulce (daca nu e suportat se dilueaza cu ceai sau se adauga o lingurita de carbonat de calciu sau 5g citrat de sodiu la o cana de lapte). Lapte cu ceai, cu cafea, cu fainoase, fulgi de ovaz, gris, fidea, orez.

- crema de lapte, branza de vaci, urda, cas, telemea desarata.

- unt proaspat si nesarat, margarina, undelemn dietetic (in nici un caz alimente prajite in unt sau ulei)

- oua fierte moi, ochiuri in apa, oua in budinci etc.

- crema de lapte, lapte de pasare, supe mucilaginoase, preparate din lapte, fainoase si putin unt.

- carne de vitel, vita tanara, pasare fiarta, coapta, inabusita la cuptor, gratar.

- peste slab (salau, stiuca, lin, pastrav, calcan, biban), fiert, fript sau copt in pergament.

- supe de legume: zarzavaturi si legume tinere fierte (morcovi, dovlecei, conopida) cu unt sau undelemn crud, pireuri sau soteuri.

- fainoase din faina fina: fulgi de ovaz, paine alba prajita sau uscata, biscuiti.

- prajituri de casa (gelatine, sufleuri, creme, tarte)

- fructe sub forme de compoturi nu prea dulci si trecute prin sita; fructe coapte la cuptor (mere), zeama de fructe, uneori fructe bine parguite, coapte (caise, prune, piersici, fragi, smeura) in cantitate redusa.

In ulcerul gastroduodenal ca principii se recomanda:

- principalul factor al tratamentului este dieta, regim de crutare gastrica

- alimentul de baza este laptele. in caz de intoleranta este diluat cu ceai sau se adauga carbonat de calciu.

- alcoolul, cafeaua si tutunul maresc hiperaciditatea, deci sunt strict contraindicate

- alimentele trebuie preparate dietetic. Zarzavaturile vor fi bine fierte, zeama fiind ingrosata cu gris, orez, pieru de cartofi. Se pot folosi chiar zarzavaturi nefierte, trecute prin sita. Legumele verzi bine fierte, vor fi servite in forma de pireu, soteuri, la care se poate adauga inainte de consumare, undelemn sau putin unt, alteori budinci sau sufleuri preparate in baia de apa. Carnea se prepara fiarta, inabusita sau sub forma de perisoare fierte in aburi. Se serveste cu garnitura din pireuri de legume verzi, macaroane, gris, orez. Sosurile s& prepara cu undelemn crud, niciodata incins.

- mesele se iau la ore fixe, 5-6 pe zi in cantitate moderata, in liniste, fara graba.