Leusteanul verde - leusteanul si bolile renale, leusteanul si pielea

Leusteanul verde

Medicamente de primavara: Frunze verzi de leustean si de telina

Aflate la indemana, in gradina si in piete, leusteanul si telina verde si-au pierdut aura de plante medicinale, fiind puse in ciorbe doar pentru aroma lor. Dar, pe langa arome, cele doua legume sunt extrem de bogate in clorofila si alte principii active, care au o imensa capacitate de a absorbi toxinele din corp. Acum, la inceput de mai, leusteanul si telina verde au maximumul de potential curativ. Sa le cunoastem mai bine si sa le facem o plecaciune inainte de a le pune pe tocator

Leusteanul verde

In bucataria traditionala romaneasca, leusteanul este indispensabil in timpul primaverii. Fie ca este vorba de delicioasele ciorbe de post, al caror gust sporeste prin frunzele aromate ale leusteanului, sau de bucatele de Paste, unde leusteanul e salvator, deoarece contracareaza toxicitatea ridicata a carnii de miel, acest zarzavat este nelipsit. Apoi, este imposibil sa nu il remarci in gradina, datorita staturii sale impozante, dar si a verdelui usor albastrui al frunzelor sale lucioase, ca sa nu mai vorbim de aroma lui inconfundabila. In popor, era cunoscut deopotriva ca aliment, dar si ca planta magica, fiind creditat cu puteri extraordinare, de alungare a spiritelor rele. Nu exista talisman mai puternic impotriva zburatorilor, ielelor si a altor amenintari de dincolo, decat combinatia dintre leus­­tean si iarba creata (un soi de menta de gradina). Din punct de vedere stiintific, principiile active pe care le contine au o puternica actiune terapeutica asupra aparatului respirator, a aparatului reno-urinar, asupra sistemului endocrin si a celui imunitar. Este un excelent remediu pentru prevenirea bolilor, atunci cand este consumat sistematic, putand deveni, la nevoie, cand este dozat corespunzator, si un remediu eficient intr-o multitudine de boli.

Leusteanul si digestia

Frunzele sale sunt un excelent tonic digestiv, care creste secretia de sucuri, alunga inapetenta si pune in miscare tubul digestiv. Se recomanda contra dispepsiei, gastritei hipo- si hiper-acide, dischineziei biliare (fiere lenesa). Leusteanul regleaza si secretia de sucuri gastrice, favorizeaza peristaltismul gastric si eliberarea bilei din colecist, are efecte antiinflamatoare, fiind un adjuvant util in cazul colecistitei si al pancreatitei. Tratamentul este simplu: se mesteca 1-2 frunze proaspete de leustean inainte si dupa masa.

In cazul lipsei poftei de mancare, a senzatiei de greata persistenta, cu un sfert de ora inainte de masa, se consuma una-doua frunze proaspete de leustean, care se mesteca indelung. Uleiurile volatile si substantele amare pe care le contin sunt un excelent stimulent digestiv si maresc pofta de mancare. Are, datorita acidului angelic continut in frunzele sale, si efecte tonice nervoase si psihice, fiind ca atare eficient si in cazul anorexiei psihice. Un element interesant este ca atunci cand sunt consumate in cantitati mai mari (5-10 frunze odata), efectul frunzelor de leustean este cel opus, diminuand pofta de mancare, si constituie un tratament util contra apetitului alimentar excesiv.

Leusteanul si sanatatea intestinelor

In cazul sindromului colonului iritabil se recomanda consumul de leustean proaspat, in cantitati cat mai mari, precum si administrarea unei cani de infuzie combinata de frunze de leustean, de doua ori pe zi. Un studiu recent arata ca flavonoidele continute in frunzele acestei plante au efecte antiinflamatoare asupra mucoasei intestinale, in timp ce substantele sale volatile, cu efect antiseptic, regleaza flora tubului digestiv. Rezultate foarte bune se obtin prin combinarea acestui tratament cu administrarea de uleiuri bogate in acizi grasi Omega 3 (continuti de peste, de semintele de in etc.).

In cazul colicilor intestinale si al spasmelor digestive, se bea o cana de ceai fierbinte de leustean, obtinut prin oparirea a 2 lingurite de frunze uscate cu 250 de ml de apa. Leusteanul contine substante active cu efecte antispastice si carminative, fiind printre cele mai eficiente plante medicinale in aceste afectiuni.

Leusteanul si bolile renale

Un studiu realizat in Germania arata faptul ca sucul proaspat de leustean (10 lingurite la o cana de suc de morcov, cu care se bea combinat) ajuta la dizolvarea pietrelor la rinichi (urati, oxalati) si previne formarea lor. Atunci cand nu exista leustean proaspat la indemana, efecte excelente se obtin si prin consumarea zilnica a 1-2 cani de infuzie combinata, preparata din 2 lingurite de planta uscata (frunze si seminte) la 250 ml de apa.

Pentru prevenirea cistitei (inclusiv a recidivelor sale) se consuma mult leustean proaspat, adaugat la diferite mancaruri. Odata instalata cistita, ea se trateaza cu infuzie combinata de leustean, din care se consuma cate 3 cani pe zi, administrate la 2 ore dupa masa.

In cazul retentiei de urina, se recomanda leusteanul proaspat, taiat marunt, adaugat la supe calde si in salatele de legume. Consumat in cantitati suficiente (minimum 20 g pe zi), are efect diuretic, antispastic, fiind indicat pentru retentiile de urina care apar post-operator, dupa cistitele acute, dupa administrarea medicamentelor ce inhiba diureza sau in unele afectiuni tumorale. Suplimentar, se consuma sucul de leustean proaspat, cate 1 lingura luata din ora in ora, pe parcursul zilei. Principiile active nu doar stimuleaza formarea urinei si eliminarea ei, ci ajuta si la eliminarea masiva a ureei si a altor produsi reziduali din organism.

Leusteanul si pielea

In medicina populara, leusteanul cules primavara este considerat deopotriva un elixir de sanatate si de frumusete pentru piele, utilizarile sale fiind surprinzator de diverse in acest domeniu.

Referat: Clasificarea alimentelor permise pentru mentinerea echilibrului ponderal Document online: Trebuie inlocuit zaharul copiilor cu indulcitori?

* Contra tulburarilor de pigmentare (pete) ale pielii, se freaca zona afectata cu frunze proaspete de leustean, zdrobite in prealabil. Aplicatia dureaza cinci minute si se repeta de doua ori pe zi, vreme de o saptamana. Efectele sunt exceptionale in cazul petelor care apar in contact cu diverse substante chimice. In cazul petelor pe piele care apar pe fondul unor tulburari interne, tratamentul extern este dublat cu o cura de detoxifiere, cu o durata de minimum 2 saptamani, timp in care se iau 12 lingurite de suc de leustean pe zi.

* Contra reactiilor alergice la nivelul pielii, frunzele proaspete de leustean se toaca foarte bine pe o planseta de lemn sau se maruntesc in mixer, dupa care se invelesc intr-un tifon subtire si se aplica pe locul afectat, unde se lasa vreme de o ora. Are efecte antihis­taminice directe, diminueaza inflamatia, calmeaza mancarimile.

* Pentru tratarea arsurilor de gradele I si II, se striveste o mana de frunze proaspete de leustean pe o planseta de lemn, apoi se aplica pe locul afectat, unde se tin vreme de minimum o ora. Aceasta aplicatie are efecte calmante locale, antiinflamatoare, previne infectia si grabeste refacerea tesuturilor distruse.

Leusteanul si protectia magica

In Apuseni, fetelor aflate la pubertate li se dadea sa manance dimineata turte de grau cu leustean verde, ca sa fie ferite de 'zburatori si alte ispitiri necurate'. In nordul Moldovei, se credea ca radacina de leustean, dezgropata in Vinerea Mare si administrata pisata in fiecare seara, ajuta la alungarea spiritelor rele din om, fiind o metoda de exorcizare. De asemenea, se credea ca, adaugate in apa din scaldatoare, frunzele de leustean alunga gandurile negre.

Telina verde

Lasate pe nedrept in umbra de catre bulbul plantei, frunzele telinei sunt, de fapt, mult mai active din punct de vedere terapeutic decat le­gendara sa radacina. Chiar si in mancaruri, telina verde, proaspat tocata, da o aroma si un gust mai placut si mai puternic decat ra­dacina. Pe urma, ca si leusteanul, a carui 'verisoara' este, telina face parte din familia Apiaceae, frunzele ei avand proprietati terapeutice destul de asemanatoare, dar si unele caracteristici speciale, deloc de neglijat. La fel ca si leusteanul, telina contine in frunzele sale uleiuri volatile cu efecte antibiotice, flavone cu actiune antioxidanta ori clorofila cu efecte antitumorale si antivirale. Pe de alta parte, proprietatile sale afrodisiace, dar si cele anti-imbatranire si de reglaj hormonal fac din telina un remediu redutabil, fara seaman in bucatarie si in farmacie. In cele ce urmeaza, vom afla mai multe despre proprietatile acestui zarzavat-medicament:

Telina si hormonii feminini

Frunzele proaspete de telina sunt un exceptional reglator al activitatii ovarelor si a glandelor cortico-suprarenale. Sucul de telina verde (10 linguri pe zi) previne ciclul menstrual dureros, regularizeaza perioadele de timp dintre menstre si stimuleaza usor aparitia ovulatiei. Acelasi suc este un exceptional ajutor pentru tulburarile care apar pe fond de stres la nivelul glandelor suprarenale. Femeile care retin apa in tesuturi, care transpira foarte abundent sau care au tulburari de apetit ar trebui sa faca o cura de minimum 30 de zile cu suc de telina, din care sa consume cate 50 ml, de 2 ori pe zi.

* Contra frigiditatii - se consuma 50-100 ml de vin obtinut din frunze si seminte de telina, preparat dupa reteta de mai jos. Remediul se ia pe stomacul gol sau la minimum doua ore dupa consumarea alimentelor si cu 15-30 minute inaintea actului sexual. Efectele sunt rapide. Pentru imbunatatirea vietii sexuale pe termen lung, se recomanda si salatele cu frunze de telina, pulberea de seminte de telina (2 g pe zi), care au efecte puternice de relansare a activitatii ovarelor.

Telina si reintinerirea

Frunzele de telina stopeaza procesele oxidative de la nivel celular, prevenind si chiar inversand sensul proceselor de imbatranire. Se recomanda consumul de frunze de telina proaspate (minimum 50 g zilnic), asociat cu o dieta preponderent crudivora, cele doua mij­loace terapeutice conjugate facand adevarate minuni. Se tine o cura de minimum 3 luni, timp in care se consuma zilnic telina proaspata, asociata cu o alimentatie integral vegetariana, gatita termic doar in proportie de 30%.

Frunzele de telina sunt foarte eficiente contra problemelor oculare, osoase, musculare si articulare, deoarece sunt bogate in flavonoide, cu efecte antiinflamatoare, in vitamina C, in fitohormoni cu efect intineritor. Cura cu telina este foarte importanta si pentru com­baterea efectelor secundare nefaste ale corticoizilor, diureticelor si statinelor, cu care sunt adesea tratate afectiunile varstei a treia.

Telina si bolile cardio-vasculare

Sucul din telina verde este folosit in mod traditional in China pentru reducerea presiunii arteriale si prevenirea bolilor de inima. Reteta este simpla: se amesteca sucul de frunze cu miere in cantitati egale si se administreaza 5 linguri din acest amestec, de 3 ori pe zi, timp de minimum o luna. Studii recente au aratat ca dupa 6 saptamani de tratament, valorile presiunii arteriale au scazut, la cei mai multi dintre pacienti, cu 12-15%, aceasta datorandu-se atat efectelor vasodilatatoare, cat si celor diuretice ale acestui zarzavat.

Frunzele de telina sunt eficiente si contra ischemiei cardiace, ajutand la prevenirea infarctului. Aceasta, deoarece telina are in compozitia frunzelor sale asa-numitele 'ftalide', substante care au efecte relaxante asupra musculaturii netede si care fac arterele sa isi mareasca diametrul. Mai mult, aceasta categorie de substante reduce nivelul hormonilor de stres din sange, impiedicand astfel vasoconstrictia si puseele de hipertensiune. Se recomanda cura cu suc de telina (150 ml pe zi), dar si consumul de telina sub forma de salata, in cure de 6 saptamani, minimum.

Telina si cancerul

Studii de laborator au aratat ca anumite substante active din telina, asa-numitii compusi acetilenici, stopeaza cresterea tumorilor. Alte substante din acest zarzavat, cumarinele, au un important rol in prevenirea proceselor de malignizare. Ca atare, se recomanda - atat pentru prevenire, cat si ca adjuvant contra afectiunilor tumorale - consumul de telina proaspata, sub forma de salata, cate 50-70 g pe zi.

Efecte deosebite are telina contra cancerului de colon si de rect, un studiu facut in China, la Colegiul de Medicina din Harbin, pe 336 de cazuri de cancer colo-rectal, a dovedit ca un consum ridicat de frunze de telina si de ceapa verde, in special, si de zarzavaturi verzi, in general, amelioreaza aceasta forma de cancer. Un rol la fel de important il au - se pare - cele doua vegetale si in prevenirea acestei forme de cancer. Se recomanda, asadar, con­sumul zilnic de salate de cruditati, asezonate din belsug cu frunze de telina si de ceapa verde.

Ca adjuvant contra leucemiei si a limfomului malign Hodgkin se recomanda consumul de suc de telina verde, cate 100 ml, de doua ori pe zi, combinat in proportii egale cu suc de radacina de morcov. Sucul se bea foarte proaspat, pentru a impiedica deteriorarea unor substante continute de frunzele de telina, substante care sunt o speranta in tratamentul acestor afectiuni. Studii de medicina experimentala au aratat ca mai multe principii active continute de telina (luteolina si ftalidele) inhiba dezvoltarea tumorilor, inducand apoptoza, adica moartea programata a celulelor canceroase.

Telina si frumusetea

Salatele de cruditati cu multa telina verde sunt un adevarat elixir in tratarea supragreutatii, a problemelor pielii, dar si a retentiei de apa din corp. Aceasta planta are efecte diuretice, ajutandu-ne sa eliminam excesul de apa din tesuturi si ajutandu-ne la 'topirea' mai eficienta a adipozitatilor in exces. De asemenea, telina verde consumata zilnic (40-70 g) reduce reactivitatea la stres, fiind de mare ajutor pentru combaterea asa-numitelor 'accese de foame', care apar frecvent la obezi, mai ales in conditii de tensiune emotionala, de gol sufletesc, de frustrare afectiva. Salatele cu multa telina verde, consumate zilnic, intineresc pielea, facand-o mai elastica, mai luminoasa si mai neteda. Datorita continutului sau de clorofila si de siliciu organic, telina mai este folosita si ca tonic pentru par si unghii.

Modalitati de administrare a zarzavaturilor de primavara

Adaos in mancare

Foarte multe din mancarurile de zi cu zi pot capata mai multa savoare prin adaugarea de frunze de leustean ori telina foarte fin tocate, asa incat sa nu li se simta prea tare asprimea. Traditional, cele doua zarzavaturi sunt adaugate in mancarurile calde, cum ar fi ciorbele, tocanitele, drobul, insa este recomandat ca acest zarzavat sa fie pus si dupa prepararea termica, nu doar in timpul ei, pentru pastrarea unei parti importante din continutul lor de vitamine si enzime. Folositi frunzele de telina si leustean si ca adaos aromatic si, totodata, ca element decorativ, in salate, sandviciuri, sosuri ori garnituri.

Sucul

Pentru a obtine sucul de leustean sau telina se mixeaza o mana de frunze proaspete, la care s-au adaugat 4 linguri de apa, dupa care se lasa jumatate de ora la macerat, apoi se filtreaza. Licoarea obtinuta este bine sa se consume imediat sau sa fie pastrata la frigider, dar nu mai mult de 4 ore. Sucul proaspat obtinut din frunzele de leustean sau telina este un puternic medicament care, de obicei, nu se administreaza singur, ci diluat in putin suc de radacina de morcov. De regula, se iau de 4 ori pe zi cate 3-4 linguri de suc de frunze, diluate in cate un sfert de pahar de suc de morcov.

Vinul

O suta de grame de frunze de leustean proaspat sau de telina proaspata se toaca marunt si se pun la macerat in 750 ml de vin alb, intr-o sticla care se inchide ermetic si se pastreaza la temperatura camerei, vreme de doua saptamani. Dupa trecerea acestei pe­rioade, amestecul se filtreaza, iar preparatul astfel obtinut se pastreaza la rece, in recipiente bine inchise. Se bea cate un paharel inainte de masa. Vinul de leustean este un leac stravechi, cunoscut pentru efectele sale in combaterea anorexiei, a indigestiei, a unor boli cardiace, asociate cu retentia de lichide.

Vinul de telina, la randul sau, este un puternic diuretic, regleaza menstrele si activitatea ovarelor. Daca la macerare se adauga, alaturi de frunze, si vreo 10 g de seminte de telina pisate, vinul capata proprietati afrodisiace, atat pentru femei, cat si pentru barbati.