Leacuri populare cu STRUGURI
Putina istorie
De mii de ani, vita-de-vie simbolizeaza rodul: viata imbelsugata, sanatate si
noroc. Viticultura a fost printre primele ocupatii de pe pamant. Cele mai vechi
urme de vin se gasesc pe cioburile unui vas de ceramica gasit in sapaturile
arheologice in Iran.
Varsta lor se apropie de 7500 de ani. Sumerienii produceau 10 feluri de vinuri
albe si rosii, in urma cu 5500 de ani. Gustul dulce al strugurilor a fost
cunoscut si in Palestina, Babilon, Assiria, de unde negustorii fenicieni duceau
vin in Sicilia, Sardinia, Africa, Cipru si
sudul Frantei. Soldatii din armata romana, lasati in tarile cucerite, plantau
viile in garnizoanele lor. Asa s-a raspandit viticultura in Franta, Germania si Elvetia.
In Romania, vita-de-vie e cunoscuta inca din mileniul III inainte de era
noastra, iar pe vremea lui Burebista devenise asa de raspandita si populara, incat
celebrul rege al traco-dacilor a ordonat din motive morale distrugerea ei, ceea
ce n-a insemnat ca strugurii si vinul au disparut din Carpati.
Disectia unui bob de strugure
'Sa fiti sanatosi', spun oamenii cand ridica un pahar de vin.
Intr-adevar, din pamant, soare si ploaie, strugurii acumuleaza o cantitate
imensa de substante necesare pentru sanatatea si vitalitatea noastra.
* Bobitele dulci - sunt pline de apa pura care se apropie, prin
componenta, de cele mai bune ape minerale. In sucul strugurilor sunt dizolvate
microelemente care favorizeaza metabolismul (molibden, titan, rubidiu, cobalt,
nichel, vanadiu, iod, brom, flor), altele care intaresc peretii vaselor
sanguine si muschiul cardiac (potasiul, magneziul), iar fierul, prezent in
cantitati mari, ajuta sa prevenim sau sa tratam anemia. Strugurii curata bine
rinichii, impiedica formarea pietrelor, curata intestinele. Sunt o arma
naturala importanta in tratamentul astmului bronsic, al tuberculozei si bolilor
sistemului cardio-vascular. Specialistii in dietologie afirma ca in struguri se
gasesc substante care favorizeaza procesul de slabire, cu toate ca ei contin si
glucoza.
* Samburii de strugure - sunt la fel de sanatosi ca boabele. Cu ajutorul
lor se reglementeaza metabolismul si se combat inflamatiile. Cel mai mare folos
aduc samburii organismului obosit si imbatranit. Daca dantura nu permite
sfaramarea samburilor in dinti, ei pot fi rasniti, impreuna cu samburi de mar,
si inghititi cu putina apa.
* Sucul de struguri. Proprietatile sale terapeutice sunt egale cu ale
laptelui matern si ale mierii de albine. Un pahar de suc baut de dimineata ne
incarca cu energie pentru o zi intreaga. O multumire deosebita trebuie sa-i
aduca sucului din struguri persoanele afectate de ateroscleroza, aritmie, edem
cardiac si dispnee, pentru ajutorul oferit inimii si vaselor sanguine, pe care
le curata de depuneri de colesterol, intinerind organismul si protejandu-l de
infarct miocardic. Persoanelor bolnave de guta sucul le ajuta sa elimine acidul
uric, care impiedica functionarea normala a articulatiilor. Pentru tratarea
disfunctiilor aparatului locomotor, se recomanda folosirea soiurilor cu bobite
de culoare verde si galbena.
Sucul are si efect antibacterian, mai ales cand e preparat din struguri
necopti. Folosit in cazuri de raceala scade febra, iar gargara cu suc
actioneaza rapid si eficient. Se foloseste si in tratarea tusei, deoarece
favorizeaza eliminarea de sputa din bronhii si trahee.
Sucul din struguri verzi se recomanda persoanelor predispuse la alergie.
Tratamente cu struguri
Nu conteaza ce metoda de tratament va alegeti, cu struguri sau suc de struguri,
important este sa cunoasteti unele reguli de baza. Astfel:
* O cura dureaza nu mai putin de o luna.
* Zilnic se mananca 2 kg
de boabe dulci. Daca ati ales tratamentul cu suc, incepeti cu 1 1/2 de pahar in
prima zi, si apoi adaugati zilnic 70-80 ml, in asa fel ca la sfarsitul primei
saptamani, cantitatea consumata sa ajunga la 3 pahare pe zi. Sucul se bea in
trei reprize, cu 2 ore inainte de masa, sau la acelasi interval dupa masa.
* In timpul curelor, se renunta la produse afumate, conservate in otet,
muraturi, mancaruri grase si legume crude, cu celuloza aspra. De asemenea, e
bine sa nu consumati lapte, bere, apa minerala si alte fructe. Nu sunt recomandate
cantitatile mari de suc persoanelor predispuse la diaree, diabet, obezitate,
ulcer stomacal si duodenal.
Boli interne
* Copii cu deficiente in dezvoltare, anemici. Se recomanda tratamentul
cu struguri, timp de o luna. Dimineata, pe stomacul gol, se mananca un strugure
dulce, de marime medie. Cu 2 ore inainte de pranz, se mananca inca un strugure,
apoi altul, la 3 ore dupa pranz. Dupa consumarea strugurilor, gura se clateste
cu apa calda, in care se poate adauga si putin bicarbonat de sodiu, pentru protectia
smaltului dentar. Copiii devin mai sanatosi, li se imbunatateste vederea, nu se
mai imbolnavesc des.
* Tromboflebita cu edem. Un pumn de frunze de vita-de-vie se fierbe 3-5 minute,
in 3 litri
de apa. Cu fiertura obtinuta se fac bai la picioare. Daca faceti procedura
zilnic, toata vara sau toamna, se intaresc peretii vaselor sanguine, se
imbunatateste circulatia sanguina. Procedura are si un rezultat mai putin
asteptat: buna dispozitie o sa va insoteasca pretutindeni.
* Stres, depresie. Ca ziua dvs. sa fie plina de optimism, incercati o
reteta originala. Tocati 7 frunze
de vita-de-vie de culoare rosie, turnati 500 ml de apa fierbinte si infuzati-le
30 de minute, de preferat in termos. Se bea cate o cana dimineata, apoi una la
pranz.
* Ochii obositi, cu roseata. Se spala cu tampoane imbibate in ceai din frunze de vita. Stramosii
nostri tratau afectiunile oculare cu picaturi de vita-de-vie taiata primavara.
* Herpes. Daca pe buze au aparut primele semne de herpes, tamponati-le
cu jumatate de bobita de strugure sau tineti pulpa fructelor apasata pe locul
bolnav 10-15 minute. Basicuta inestetica si dureroasa dispare intre timp.
* Obezitate. Supraponderalilor li se recomanda o zi de dieta cu
struguri. 2 kg
se impart in 5 portii si se mananca in timpul zilei. Strugurii vor curata
excelent ficatul si intestinele. Nu se simte oboseala si deprimarea, stari ce
apar des in perioada de infometare.
FRUMUSETE
* Masca pentru fata. Strugurii curata bine pielea, o hidrateaza si
intaresc capilarele. Cateva bobite albe se taie in jumatati si se sterge pielea
fetei si a gatului cu ele. Dupa 15-20 de minute, fata se spala cu apa rece.
* Pilozitate. Bunicile noastre incercau sa stopeze cresterea excesiva a
parului pe fata, frecand pielea cu suc de agurida.
PASTRAREA STRUGURILOR
Struguri conservati
* La borcan: Cateva borcane de sticla se sterilizeaza si se usuca
perfect. Pe fundul lor se pun radacini proaspete de hrean, bine spalate si
taiate bucati potrivite. Apoi se umple borcanul cu boabe de struguri (se poate
si in amestec cu boabe de agrise). Inchise ermetic, borcanele se pastreaza la
rece.
* La butoaie: Intr-un butoi de lemn se pun 3 kg de radacini de hrean, la 40 kg de struguri. Butoiul se
infunda si se tine la 10-12gr.C, iar in ianuarie, se coboara in pivnita la 1-2gr.C.
* Struguri murati. Se aleg struguri semicopti, cu gust acru-dulce, se
pun intr-o galeata si se toarna peste ei saramura obtinuta din 3 lingurite de
zahar si o lingurita de sare, la fiecare litru de apa. Deasupra strugurilor se
pune o farfurie potrivita si o greutate. Strugurii trebuie sa fie tot timpul
acoperiti de lichid, care se adauga dupa necesitate. Peste 3-4 saptamani,
muratura este buna pentru consum.
* Marinata de struguri. Se prepara din 500 g zahar, o lingura sare,
7 bobite de piper negru, 5 bucati de cuisoare, o bucatica de scortisoara, 1 1/2
pahar de otet de 9% si un litru de apa. Se aleg struguri cu pielita groasa, se
spala bine, se taie in ciorchini mai mici si se pun in borcane, peste care se
toarna marinata rece. Borcanele se pun apoi intr-un vas mai mare cu apa rece,
astenut cu un prosop gros. Vasul se pune pe foc, se aduce pana la fierbere si
se lasa pe foc 5-6 minute. Apoi se da deoparte, se acopera cu capac.