Agar-Agar - actiune si utilizari terapeutice

Agar-Agar - Actiune si utilizari terapeutice

Generalitati

Produs vegetal de prelucrare, care se obtine de la specii de alge marine rosii, apartinand genurilor: Gelidium, Gracilaria, Eucheuma si Phyllophora.

Speciile de alge rosii ce constituie materie prima a prepararii agarului sunt raspandite de-a lungul coastei de est a Asiei, coastele vestice ale Americii de Nord si Europei.

Produsul comercial provine din japonia.

Se prezinta sub forma unor taluri ramificate, lungi de pana la 25 cm, fixate de stanci laadancimea de 30 m.

In Marea Britanie creste Phyllophora rubens var. nervosa, care poate servii ca materie prima pentru obtinerea unui agar de calitate buna.

Obtinerea produsului vegetal

Talul se recolteaza cu mana sau cu ajutorul unor grble speciale, din prilie si pana in septembrie.

Se spala si se usuca la soare pentru albire.

Materia prima vegetala astfel pregatita se supune extragerii cu apa acidulata cu acid sulfuric sau acid acetic prin fierbere timp de 30 ore.

Lichidul vascos rezultat se filtreaza si se raceste, masa gelatinoasa se trece sub presiune printr-un ciur cand rezulta fragmente de forma orificiilor.

Pentru indepartarea apei se foloseste inghetarea urmata de centrifugare dupa care produsul se usuca.

REFERAT: Ingrijirea bolnavilor cu insuficienta cardiaca REFERAT: Determinarea volumelor pulmonare

Caractere macroscopice

Fasii lungi de 30-55 cm, late de 5-6 mm, groase de 0,1-0,3mm, unite de obicei in pachete de cate 100 grame.

Se prezinta uneori si sub forma de granule sau pulbere.

Are culoarea alb-galbui sau alb-cenusie, este lipsit de miros, cu gust mucilaginos. Translucid si flexibil, este foarte usor, in prezenta apei recii se umfla marindu-si considerabil volumul, fara a se dizolva.

Este complet solubil in apa fierbinte in proportie de 0,5% formand prin racire o masa gelatinoasa, care se fluidifica prin incalzire la 80 – 100 grade celsius.

Compozitia chimica

Agarul e constituit din 90% poliholozide raportate la substanta uscata. Amestecul de poliholozide variaza dupa provenienta. Componentele principale sunt agaroza, agaropectina si galactane.

Mai contine circa 20% apa, 4-5% substante minerale, 4-5% substante azotate si urme de lipide.

Actiune si utilizari terapeutice

Datorita proprietatii de a absorbii apa si a se umfla, agarul este intrbuintat in terapeutica ca laxativ. Se utilizeaza si ca demulcent in pansamente gastrice si intestinale. In tehnica farmaceutica foloseste la prepararea unor emulsii, supozitoare si ca material dezagregant.  Agar-agar este inscris in F.R.X. ca reactiv.