Compozitia polenului de albine

Compozitia polenului de albine

Polenul, fiind celulele vegetale masculine, contine TOATE substantele necesare sustinerii vietii viitoarelor seminte si/sau plante.

Variabilitatea sa este extraordinara, daca ne gandim ca exista peste 2000 de plante vizitate de catre albine.

Aceasta variabilitate poate fi observata in doua moduri:

a)     Drept un mare avantaj, pentru cei ce cauta variabilitate in dieta;

b)     Ca un dezavantaj, in special pentru acei oameni de stiinta care gandesc apiterapia (terapia cu polen) numai in termenii de "substante active", cu rezultate "repetabile" si "predictibile".

Totusi, in ciuda acestei mari variabilitati, urmatoarele tipuri de compozitie a polenului sunt general acceptate:

AMINOACIZI (PROTEINE)

Legenda:  * Indispensabili si Esentiali

** Partial indispensabili

Triptofan *

Leucina *

Lizina *

Izoleucina *

Treonina *

Histidina *

Metionina *

Fenilalanina *

Arginina **

Glicina **

Tirozina **

Cistina **

Acid aspartic

Hidroxiprolina

Acid carbamic

Alanina

Valina

Acid glutamic

Prolina

Serina

Citrulina

Asparagina

Ornitina

Izovalina

Glicina

+ 35 grame de polen pe zi poate satisface necesarul de proteine la om.

Polenul contine acelasi numar de aminoacizi. Acestia variaza mai ales cantitativ.

CARBOHIDRATI

Rasini: pentoza ; celuloza

Sporonine (7 - 57 % din polenul diferitelor specii); 28 % din cel recoltat de albine; 57 % din cel recoltat manual.

Amidon: 0 - 22 % din polen

Referat: Clasificarea alimentelor permise pentru mentinerea echilibrului ponderal Document online: Trebuie inlocuit zaharul copiilor cu indulcitori?

Polizaharide: rafinoza, riboza, dezoxiriboza

TOTAL zaharuri: 30-40 %

Sucroza (= zahar din trestie)

Glucoza (= dextroza)

Fructoza (= levuloza; = zahar din fructe)

ZAHARURI REDUSE: 0.1-19 %

Polen recoltat de albine:

Zahar ne-redus: 2.71 %

redus: 18.82 % - 41.21 %

intermediar : 25.71 %

ACIZI GRASI

Caproic (C-6)

Caprilic (C-8)

Capric (C-10)

Lauric (C-12)

Miriatic (C-14)

Palmitic (C-16)

Stearic (C-18)

Arachidic (C-20)

Behenic (C-22)

Palmitoleic (C-15); 1 dubla legatura

Oleic (C18); 2 duble legaturi

Linolenic (C18, C20) 2 duble legaturi

Brucic (C-22); 1 dubla legatura

Polenul uscat de pin contine: 1,25 - 1,33 % acizi grasi din greutatea uscata a polenului. Cei mai importanti sunt: linolenic, oleic, stearic.

GRASIMI SI ULEIURI

Acizii grasi (vezi mai sus) pot fi peste 5,8 % .

Hexadecanolul poate fi 0,14 % din greutatea polenului.

Acidul alfa-amino butiric este prezent in grasimile din polen.

Fractiunea nesaponificata a polenului poate atinge 2,6 % din greutate.

VITAMINE

Provitamina A (Carotenoizi): 5-9 micrograme %

Vitamina B1 (Tiamina): 9.2 micrograme %

Vitamina B2 (Riboflavina)

Vitamina B3 (Niacina)

Vitamina B5 (Acid pantothenic): 20-50 micrograme

Vitamina B6 (Piridoxina): 5 micrograme %

Vitamina B12 (Ciancobalamina)

Vitamina C (Acid ascorbic)

Vitamina E: 14 micrograme/gram [1]

Vitamina H (Biotina)

Colina, Inozitol, Ciancobalamina, Acid folic: 5 micrograme %

Rutina: 16 miligrame %; rutina in polenul stupului: 13 %

Vitamina PP.

ENZIME & COENZIME

Lactic dehidrogenaza

Succinic dehidrogenaza

Sistemul citocromilor

Zaharaza

Fosfataza

Amilaza

Diaforaza

Catalaza

Pectaza

Diastaza

Cozimaza

Nota: cozimaza din amestecul de polen proaspat atinge aproape       0,5 - 1,0 mg/gram, comparabil cu cantitatea din drojdie.

Polenul de albine contine toate enzimele si coenzimele cunoscute - si probabil si pe cele ce vor fi identificate in viitor.

MINERALE

Calciu : 1-15 % din cenusa

Fosfor: 1-20 % din cenusa

Fier: 1-12 % din cenusa; 0.01 - 1.3 % din polenul proaspat; 0.6-7.1 miligrame din polenul uscat din aer

Cupru: .05-.08 mg % din cenusa; 1.1-2.1 mg % polenul proaspat

Potasiu : 20-45 % din cenusa

Magneziu : 1-12 % din cenusa

Mangan: 1.4 % din cenusa

Siliciu : 2-10 % din cenusa

Sulf: 1 % din cenusa

Sodiu

Titan

Zinc

Iod

Clor

Bor

Molibden

Seleniu

Dupa Stanley si Linskens,1985, principalele minerale (macroelemente) din polen sunt: Calciu, Magneziu, Potasiu, Fosfor, Sulf.

Ca urme de elemente, principale sunt: Al, Cu, Fe, Mn, Ni, Ti, Zn, Cl, Si.

Nota: 28 de minerale au fost descoperite in organism. 14 sunt elemente esentiale pentru viata prezente in mici cantitati; ele sunt numite urme de elemente sau "micro-nutrienti". Polenul contine toate cele 28 de minerale.

PIGMENTI

Xanthofil: 20-50 micrograme

Alfa/Beta caroten: 50-150 micrograme

Clorofila

APA

3-20 % din greutatea polenului liber.

Chiar daca nu este direct legat de acest subiect, putem spune ca pe langa aceste substante, cuantificabile ca baza a "materiei", polenul proaspat contine bio-energie sau "energie vie".

In apiterapie este important sa cunoastem acest aspect, in special cand celelalte surse de bioenergie sau absorbtia lor in organism sunt limitate din diferite cauze.