Coriandru
De la coriandru
se folosesc atat frunzele cat si fructele uscate in bucatarie sau pe post de
tratament pt. diverse afectiuni.
Coaja
fructelor uscate, care seamana cu niste seminte mai mari
are o aroma care aduce cu cea a citricelor, cu nuante florale.
Gustul e dulce,
un pic picant.
Bucatarie -
semintele acestui condiment sunt binevenite in mancarurile de cartofi sau
varza.Din marinatele pregatite pt. aromarea carnii de miel, porc sau vita nu
trebuie sa lipseasca niciodata boabele de coriandru
pisate.La fel de bun e si pt. fripturile de pui sau preparatele din pe.In
anumite zone se adauga la compoturi si gemuri, dar si in diverse lichioruri.
Sanatate -
cateva boabe de coriandru mecate vor face sa dispara
mirosul neplacut al gurii.Infuzia preparata din ace bobite si consumata inainte
de masa favorizeaza digestia si secretia de bila.Calmeaza crampele abdominale,
dar uneori poate sa si baloneze pt. ca "pune la munca" intestinele,
intensificandu-le activitatea.e recomandat si in anorexie pt. stimularea
apetitului alimentar, dar si pt. eliminarea parazitilor intestinali.
