Busuioc
e o planta cunoscuta
mai mult pt. puterile ei "miraculoase" des intalnita in partea de sud a
tarii.Inflore din iulie pana in septembrie si poate fi utilizata verde sau
uscat.Sunt bune si tulpinile tinere, si frunzele.Are un miros patrunzator, dar
foarte placut.
Bucatarie -
mai rar folosit pe la noi, e un ingredient principal in bucataria balcanica si
orientala.In supa de rosii, de pilda, e excelent, sau in salatele de primavara,
ba chiar in ciorbele de perisoare poate da un gust aparte.Din busuioc uscat se
poate face un sos foarte bun pt. pe sau pui - doua lingurite cu busuioc uscat,
amecate intr-o ceasca cu apa in care ai desfacut doua linguri cu faina, se pune
pe foc impreuna cu o lingura de smantana.
Sanatate - e
aromatizat, e un excelent calmant al colicilor intestinale, absoarbe gazelle, e
stimulator al secretiei de lapte la femeile in perioada de alaptare, reduce
starile de voma.Uleiul volatil are proprietati antimicrobiene si antifungice.e
eficient si in diaree, balonari intestinale, ulcer gastric, voma, bronsita, gripa,
cefalee, anorexie, infectii urinare.Se prepara o infuzie dintr-o lingurita de
planta la 200 ml apa clocotita si se beau 3 ceaiuri caldute pe zi, dupa mesele
principale.
