Coltunasi cu cartofi umpluti

Coltunasi cu cartofi umpluti

Iti trebuie:

• 500 g cartofi
• 200 g faina + pentru presarat
• 2 oua
• 1 albus
• 200 g miez de nuca zdrobita si prajita
• 2 linguri zahar pudra
• Pentru umplutura iti trebuie:
• 100 g brinza de vaci
• 1 galbenus
• 60 g zahar tos
• Pentru servire iti trebuie:
• 300 g fructe proaspete
• 2 linguri miere
• 200 ml iaurt
• sare

Pregatesti asa:

1. Se fierb cartofii in coaja, se curata si se zdrobesc.
2. Cartofii raciti se framinta cu faina, 2 oua, un virf de cutit sare.
3. Pe o planseta presarata cu faina se intinde o foaie de 3 mm grosime si se unge cu albusul batut.
4. Brinza se freaca cu galbenusul si zaharul.
5. Pe jumatate de foaie se pun gramajoare de brinza si se acopera cu cealalta jumatate de foaie.
6. Se apasa putin ca sa se lipeasca, apoi se taie sub forma de romb sau patrat.
7. Aluatul ramas se poate intinde din nou si se umple la fel.
8. Coltunasii se fierb in apa clocotita cu sare 5 minute, se scot, se limpezesc in apa calduta.
9. Se trec prin nuca si se presara cu zahar pudra.
10. Fructele spalate si maruntite se amesteca cu iaurt si miere.

Se servesc cu coltunasii.