Bavareza de zmeura cu sos

BAVAREZA DE ZMEURA CU SOS

Pentru 5-6 persoane:

500 g de zmeura

4 galbenusuri

30 cl de lapte

6 linguri de edulcorant praf

3 foi de gelatina alimentara

Inmuiati foile de gelatina in apa rece.

Intr-o cratita, bateti galbenusurile si adaugati laptele. Puneti compozitia pe foc moale si lasati-o sa se ingroase, pana cand se ia pe spatula. Luati-o de pe foc.

Amestecati cu mixerul zmeura, pentru a obtine un piureu; adaugati indulcitorul. Scurgeti gelatina si dizolvati-o in crema calda. Amestecati zmeura cu crema.

Turnati amestecul in forma unsa usor cu ulei si lasati-l sa se inchege, la frigider, timp de cel putin 12 ore.

Serviti-l rece cu sos de zmeura.

Sosul: pasati cu mixerul 300 g de zmeura, adaugati sucul-de lamaie si 3/4 lingura de edulcorant.