Austria Griessnockerlsuppe -
Supa din galuste de gris
Ingrediente: 60 g unt, doua oua, 120 g gris,
doua linguri de lapte, o lingurita de nuca rasa, sare.
Preparare: se bate untul pina cind acesta devine cremos.
Se adauga restul ingredientele pe rind. Se lasa compozitia 20 de
minute sa se aseze. Daca aceasta compozitie e prea
moale, se adauga putin gris, iar daca e prea tare, se
toarna putina apa. Se formeaza galuste cu
ajutorul unei linguri si se pun usor in apa clocotita, cu
sare. Galustele sint gata atunci cind se ridica la suprafata.
Se pun in supa de vacuta atunci cind se servesc.
